2016年广西春茶展销会25日开幕 现场展示如何制茶

亮点二

非遗美食“助兴”

品美食现场体验制作

茶和美食有什么联系？茶文化和非遗美食文化的共同点是历史悠久。茶文化独到的制茶技艺和非遗美食的传统做法都需要我们传承。

本次交易会期间，广西非遗美食巡展走进了金砖茶城。在弥漫着茶香的茶城里，您不仅可以亲自参与到恭城瑶族油茶制作的过程中，体验打油茶的乐趣，还可以把您亲自打好的油茶免费赠送给游客。

除了可以体验打油茶，参加南宁老记忆的“打酱油”体验活动也值得期待。届时，南宁铁鸟带来酱油、陈醋、米醋、老友酱、黄皮酱等明星产品，现场摆出酱油大缸、老款的量油筒，重现20世纪七八十年代粮油铺“打酱油”场景。

另外，现场还会举行美食展销会。临桂回族板鸭、扬美“三宝”（豆豉、梅菜、木瓜丁）、玉林牛巴、天等指天椒、黄姚豆豉、苍梧六堡茶、东南亚特产、传统养生食品产品（约20个品种）、横县大粽等特产，不用出远门就可在茶城内一站式购买。

亮点三

蒸青技艺现场展示如何制作绿茶

您想不想知道绿茶是如何制作的？交易会期间，组委会设置一个体验现场，把绿茶制作技艺搬到茶城，让现场观众第一时间了解到蒸青绿茶的工艺。

蒸青绿茶的故乡是中国。它是中国古代汉族劳动人民最早发明的一种茶类，比炒青的历史更悠久。据“茶圣”陆羽《茶经》中记载，其制法是：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶，经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。

蒸青绿茶的新工艺保留了较多的叶绿素、蛋白质、氨基酸、芳香物质等物质，形成了“三绿一爽”的品质特征，即色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底青绿；茶汤滋味鲜爽甘醇。

届时，在交易会现场，蒸青机器将从工厂走入茶城，专家现场示范教学蒸青工艺制作绿茶，市民朋友既可一饱眼福增长知识，又可在现场直接购买新鲜制作出炉的绿茶。

亮点四

绿茶打擂赛获胜茶叶可竞拍回家

在交易会开幕当天，茶业界各路高手“过招”——2016“圆通禅舍杯”广西春茶擂台赛暨绿茶感官审评沙龙活动，备受各路茶人茶客关注。

本次擂台赛分为专家组和企业组，评分规则以绿茶国家标准为依据，审评范围包括滋味、香气、外形、叶底和汤色，奖项设置共设五等奖。届时，现场将审评结果公布，并有专家组专家现场对排名靠前的若干茶样进行点评，让茶企除了收获名次，还得到专家提出宝贵的意见建议。

如果您对擂台赛感兴趣，不仅可到现场观展，还可以在现场免费喝到专家评委现场评出的获奖茶。同时，还有幸参与现场拍卖环节。组委会将把获奖茶叶进行现场竞拍，竞拍成功后，您可把它带回家。

同时，2016“圆通禅舍杯”茶艺大赛暨第三届全国茶艺职业技能竞赛广西赛区预选赛也在交易会期间举行。

温馨提醒

广西金砖茶城位于南宁市江南区南建路5号，五一路和永和大桥交会处。现有多条公交线路通达，茶城内有多个停车场，可同时停泊500多辆机动车，车辆进出、停靠方便。

公交线路如下：



1.在南宁市区内乘坐5路、9路、39路、39路区间、49路、55路、60路、64路、93路、208路、219路、602路、801路公交车到达五一南建路口站下车即到。

2.在南宁市区内乘坐69路、88路、15路区间、53路、301路、501路、608路、610路、707路公交车到达南建五一立交站下车即到。

3.在亭洪路10+1商业大道与南建路口右转100米即到。