西湖龙井新茶开始少量采摘 批量上市还得再等等

    西湖龙井，名气享誉全国。今年杭城提早入春，部分茶树也较往年提前10天左右发芽，不过，杭州未来几天要来寒潮，茶农抢摘零星龙井以避损失。茶农说，今年价格预计与去年持平，500元一斤的普通茶最好卖。 □记者 马佳丽 文/摄

    新茶开卖了吗?

    已少量开采，市面上还没批量新茶

    前天中午，记者驱车前往西湖龙井茶产区，当见到老茶农李显历的时候，他的背篓里已经铺上薄薄一层青翠茶芽，他说，这是今年第一批正宗西湖龙井鲜叶（未炒好的茶叶），“今年风调雨顺，茶叶长势都还不错，不过大面积的采摘还没启动。”

    在李显历的引领下，记者爬上了茶山，看到了好几个茶农头顶斗笠、背着箩筐，“这几天确实有茶农开始采茶，但也有上山来瞧瞧长势的，或是带外地茶客来看茶的。”就目前，西湖龙井的产量非常之少，“我今天一个上午就采了两斤半的鲜叶子，如果要炒成茶叶，最多也就是半斤。”李显历说，这点茶叶不足以批量上市销售，一般也就是家里亲戚尝尝口感，或是收购商来鉴一下品质用的，“我家摘算是早的，所以市面上应该不会那么快有批量新茶。”

    记者拿起西湖龙井鲜叶来看，又对比了旁边茶树上尚未采摘的鲜叶，似乎也没看出区别，李显历笑着告诉记者：“两叶一芯，总长度在2.5厘米左右，这样的茶叶才能采摘。”

    西湖龙井的品种主要有群体种（老茶树）、龙井43号、龙井长叶等。目前，种植面积最多的龙井43号是从龙井群体种中采用系统选种法育成，采摘期为3月10日左右，早于群体种。中茶108号是龙井43号枝条辐射变异而来的品种，它的采摘期比龙井43号还要早2到4天。

    今年产量如何？

    寒潮来袭，茶农忙着抢摘零星龙井

    众所周知，西湖龙井比较“娇气”，天气的变化对它的影响还是蛮大的。由于今年1月份，杭州遭遇了极寒天气，就有不少爱好喝茶的茶友担心，今年西湖龙井的品质还好不好？产量会不会受到影响？

    记者从杭州西湖街道农机站的专家这里了解到，茶树在每年的10月份以后就会进入休眠状态，一直要到来年春天的2月底到3月初左右才重新生长，“在休眠时期，除非极度严寒把根部冻死，才会影响茶树的生长，而-10℃以上的温度是没关系的。”而且，大雪天和低温天气对茶树反而有好处，因为越冬的病虫害会被低温杀死。因此，在品质和产量方面丝毫不会受到影响。

    而就在前两天，让不少茶农又忙了一把，因为气象预报说，未来几天，杭州会有寒潮来袭，“茶叶没抽芽是不怕冷的，但是一旦芽头抽出来，又碰上寒冷天气，比如霜冻结冰之类的，芽头就容易冻坏了。”西湖区何家村的茶农吴月凌告诉记者，她承包了这片茶园，为了避免茶芽受霜冻，一面采取覆盖薄膜等方法防冻，一面提前抢摘已达到采摘标准的茶芽，以降低新茶的损失。

    价格会比往年高吗？

    预计与去年持平，普通新茶最好卖

    说到西湖龙井，不可避免要提的，就是价格。说到这几天的收购价，吴月凌直呼“夸张”，她告诉记者，按往年的惯例，西湖龙井的收购价在3000元/斤，“就这几天，翁家山产区的收购价高得离谱，每斤至少要七八千，等过一段时间，大面积开始采摘了，价格肯定会下来一点，差不多会在三四千。”

    随后，记者从杭州市西湖区龙井茶产业协会了解到，西湖龙井的第一批春茶和明前茶一直很受市场欢迎，因此，价格也会相对高些，但茶迷们不必着急，今年西湖龙井春茶的价格预计会与去年持平，甚至还有下降的空间。

    “特别是这几年，用于送礼的名贵礼品茶越来越少，消费者更倾向于买回家自己喝，因此价格也越来越亲民。”与李显历同在一个产区的老茶农老葛告诉记者，如今还是普通的茶叶卖得好，“500-1000元/斤的茶叶最受欢迎，也最好卖。”

    ●延伸阅读

    怎么分辨真正的西湖龙井

    吴月凌告诉记者，她是一名网络企业的高管，业余时间当起了茶农是因为对龙井的喜爱，出于本职工作的影响，她也会在网络上售卖西湖龙井，然而，网上的西湖龙井价格参差不齐，从9.9元包邮买到上千元一斤，那么，到底怎样的才算是正宗的西湖龙井呢？

    吴月凌说，茶叶的品质好坏，可以通过几个方面来评定，“首先是要新，刚做出来的是好茶，原则上买新茶不要买陈茶，其次是要干燥，湿润的茶叶会滋生细菌，第三要匀正，大小、粗细、色泽都均匀。”当然，闻香也是不可避免的，抓一捧茶放在手心，哈上一口热气，能闻到清清的香气便是好茶，若是有霉味、酸味则是劣质的。最后就要看洁净度，不能参有老叶、茶梗或者其他杂物。

    2011年8月21日，西湖龙井获得了国家工商总局授予的“地理标志”证明商标，并规定今后市场流通领域将不允许“西湖龙井”通用包装的存在，没有“地理标志”的身份，将依法受到查处，所以，对龙井茶不太熟悉，但又想要购买正宗的西湖龙井，可要认准“西湖龙井”的地理标志。