祁门红茶、安吉白茶、武夷岩基础知识及冲泡

家里买了这些好茶，却泡不出好的茶汤，来看看你买的是不是真正的好茶，冲泡方式是否正确？

祁门红茶



祁门功夫红茶又叫王子茶，简称祁红，产于安徽省西南部的祁门县一带。早在唐代时早已出名。

祁红的香气馥郁持久，纯正高远，咋日本称这种香味“醉人的玫瑰香”，它的条索紧细秀长，汤色红艳明亮，口感醇厚，在国际市场上占有重要的地位。

冲泡方法：冲泡工夫红茶一般使用紫砂壶、白瓷茶具或白底红花的彩瓷茶具。使用沸水冲泡。

安吉白茶



安吉白茶产自浙江省安吉县的山河、章村、溪龙一带，因茶质细滑如玉，又叫玉蕊茶，是绿茶中的一种。

安吉白茶外形匀整，毫多肥壮，叶边呈锯齿状，冲泡后香气浓显，新鲜纯正，汤色呈杏黄色，滋味鲜爽醇厚，叶底软亮。

冲泡方法，一般使用80℃-85℃水冲泡，可冲泡4-5次。

武夷岩茶



武夷岩茶产自闽北的武夷山，茶树生长在岩缝之中，故名武夷岩茶。属于乌龙茶。

武夷岩茶的条索壮结、匀整，冲泡后汤色呈深橙黄色，清澈艳丽，滋味甘醇，叶底软亮。

冲泡方式：冲泡武夷岩茶使用沸水冲泡，选用传热性好的白瓷盖碗作家阿婆，可冲泡6次以上。前三次冲泡时间控制在20-40秒，之后每泡一次增加10-30秒。