秋冬红茶为上品

　10月29日~11月2日，由大连星海会展旅游集团主办，大连市茶业协会协办，大连星海会展服务有限公司承办的“2015大连秋季国际茶博会暨紫砂陶瓷工艺品博览会”（秋季茶博会），将在星海会展中心盛装启幕。总面积达14000平方米，设展位500多个。
　　届时，来自云南、湖南、福建、安徽、浙江、广西和台湾等各原产地茗茶生产及相关经销企业将精彩亮相星海湾，为大连茶友带来滇红、祁门红茶、锡兰红茶、金骏眉、正山小种、武夷山岩茶、云南普洱茶、湖南安化黑茶、广西六堡茶、福鼎白茶、浙江龙井茶、安徽绿茶等各地茗茶。而紫砂大师们将会带来文化色彩浓郁的宜兴紫砂制品，江西省美术学会率景德镇陶瓷艺术家激情展示风格各异的正宗景德镇陶瓷。此外河北钧瓷、龙泉青瓷、汝窑、玻璃工艺品、铁壶、银壶、沉香、台湾茶器、竹质茶具、木质茶具、佛珠手串、珠宝首饰、玉器、字画、根雕茶台、玉石床、红木家具等工艺品也将缤纷亮相本届秋季茶博会。
　　刘慧
　　冬饮红茶
　　冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。
　　红茶的功效
　　抗寒助消化去油腻
　　红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹部，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。
　　提神消疲、生津清热、利尿、解毒更有消炎杀菌的作用
　　红茶可以提神消疲、生津清热、利尿、解毒等作用外，还有消炎杀菌的作用。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
　　抗衰老
　　绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
　　养胃护胃
　　人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚。茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
　　抗癌
　　关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
　　舒张血管
　　研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。
　　强健骨骼
　　红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
　　传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。
　　文/刘慧 图/晓峰
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