酒香茶推动中国茶叶科技达到世界领先水平

　我国首款能使铁观音泡出国酒(茅台)香的酒香茶不仅香型特别，而且其科技含量与跨界创新思维颠覆了传统制茶行业，开启了中国茶叶科技新模式。经中国科学院微生物研究所、中国茶叶协会、茶界专家等成员认为，“酒香茶极具创新性，其发酵工艺新奇，香型独特、口感多样化，营养含量丰富，整体技术到了达国际领先水平”。通过国家发明专利信息公布显示，酒香茶也已获得国家发明专利。
　　据了解，酒香茶是由福建省绿腾茶叶科技有限公司董事长李镇阔与其团队自主研发而成。自铁观音出现至今的数百年时间里，铁观音的香型都比较稳定，酒香茶便以铁观音的香型为突破点，采用特殊的发酵工艺，通过温湿度科学合理的掌控，把铁观音茶叶单次半发酵改变为多次轻发酵，使其在特殊环境中产生天然国酒(茅台)香，并不含有任何酒精，从而实现铁观音香型的突破。
　　这也是我国首个香型跨界的高品质创新茶。传统铁观音的香型比较单一，一款铁观音中往往只有一种香型，而酒香茶通过采用独特的发酵工艺，利用发酵中微生物的作用，使其产生酒香味。神韵铁观音香中伴随着馥郁国酒香，集茶香与酒香于一体，实现了铁观音口感层次多样化，从而推动了茶叶科技的进一步发展。
　　酒香茶通过运用茶叶科技，丰富了铁观音的品类，其创新主要体现在三个方面，第一是发酵技术的创新，第二是香型的创新，第三是文化创新，三个创新环环相扣。首先，通过运用茶叶科技改变铁观音的发酵工艺，从而使其产生独特的酒香味，恰到好处的将中国茶酒文化融合一体，酒香茶从无到有的出现，为铁观音提供了新的发展方向与专利技术，其创新模式与制茶工艺达到了世界领先水平，堪称茶界中的经典。
　　酒香茶的成功问世，伴随着发酵工艺与口感、味觉、文化上的强大突破，颠覆了传统铁观音的格局，开创出全球首款的酒香型铁观音品类，使铁观音茶叶品类更加生动、丰富、鲜活，为产业的发展创造出新的增长点。