真假老白茶长啥样？6招可以辨别！

　懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。

　　茶友“醉石”向懂茶帝提问：
　　上面这款老寿眉，茶纸上写的是08年的白茶，是真是假啊？
　　福鼎白茶核心区点头镇制作白茶37年的老茶人林启贵回答：
　　这款茶不是08年的，是堆了发酵做旧的茶，应该是最近一两年的。
　　这款茶的茶饼颜色不均匀，有黑色，有红色，还有绿叶。而如果是真正的老茶，是不会有绿色叶片的。绿叶随着陈化年份的增加，会逐渐变深，变成鲁灰色（即灰白）；茶饼表面整体发暗，色泽均匀。
　　市场上年份比较久的老白茶，少有真的，因为那个时候白茶市场冷清，很少有人会去刻意收藏白茶，留存下来的远远没有现在市场上流通的那么多。所以消费者买老白茶要非常谨慎。

　　09年陈老白茶（贡眉）
　　林启贵还拿出了自家收藏的09年的老白茶（贡眉），让我们看看真正的老白茶长啥样。这款09年的老白茶表面自然陈化的颜色均匀，与做旧的老白茶完全不一样。
　　林启贵曾经分享过六招鉴别真假老白茶，今天在这里跟大家分享一下。
　　1、看外观
　　一般情况下，老白茶会被压成茶饼或茶砖，当我们拿到茶饼（砖）时，首先观其外表。真的老白茶，由于陈年，外表被氧化，整体会呈现暗色，但色泽均匀；而做旧的老白茶，往往色泽不统一，有些地方呈暗色，而有些地方又发亮。

　　撬开茶饼，内外一致
　　2、撬茶饼
　　接着，我们可以撬开茶饼（砖），如果是真的老白茶，撬开后的茶叶与未撬开时的表面是统一的；而假的老白茶，往往是表面发酵做旧，而撬开后，里面却是完全不一样的外观和色泽。

　　茶汤呈黄色且透亮
　　3、观汤色
　　真的老白茶，冲泡出水后，汤色呈黄色或琥珀色，年份越长汤色越深，但无论如何，色泽都是透亮鲜明，丝毫不浑浊。而做旧的发酵后的老白茶，尤其是已经变质的白茶，汤色往往浑浊不堪。
　　4、品茶香
　　真的老白茶，会有一股浓浓的药香，闻之沁人心脾，随着年份的增加这股香味会逐渐加强。茶汤入口，甘甜生津，药香融入柔滑、粘稠的汤液中，经由喉咙直击心窝，回味无穷。而假的老白茶，闻起来出来一股发酵后的茶汤味之外，别无其他。
　　5、看耐泡度
　　真的老白茶，泡过十几泡之后，汤色和味道依然不比初泡时差多少；而假的老白茶，到了十几泡之后早已淡而无光，索然寡味。

　　13年陈老白茶叶底
　　6、辨叶底
　　真的老白茶，即使是陈期十多年以上的，经过多次冲泡后，叶底仍然可以看到棕色；而假的老白茶，有些因为发酵过度，冲泡后的叶底往往呈黑色。
　　以上六招就是林启贵辨别真假老白茶的“六脉神剑”。他提醒我们，以上六点必须全部满足，才算是真的老白茶，有一点不满足，就可推翻全部。其实，这些步骤看起来分离，实际在鉴别过程中，往往得相互结合，反复比对，才能练出老林一般的火眼金睛。