中国茶文化“六大茶类之红茶”

　继上篇安化黑茶之后，今天小编来继续给广大茶友推荐和介绍一下我们红茶。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
　　那么问题来了，红茶最早起源与哪里呢？红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农 发明，名为“正山小种”。武夷山市江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。
　　红茶基本特征是：香高、色艳、味浓，叶红汤红，滋味浓厚甘醇，似桂圆汤，有的松烟香味，属全发酵茶。分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶（切细红茶）、红砖茶（米砖茶）。知名红茶有：祁红(安徽)；滇红（云南）；闽红(正山小种—金骏眉、银骏眉、坦洋工夫，福建)；川红（早白尖，四川）；宜红(湖北)；宁红(宁红金毫，江西)；越红(浙江)；湖红(湖南)；台红（日月红茶，台湾）等。
　　红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。