金骏眉十年传奇 ——金骏眉起源揭秘

　两千多年前的丝绸之路，中国深刻地影响了世界，对世界经济的促进、全球格局的变化、地区文化的交流甚至是人类文明的发展都产生着重要而深远的影响。
　　随着亚欧大陆桥的建设、开通，国家一带一路战略的提出、实施，国家综合实力的提升，中国，这个历史悠久的文明古国，势必将再次影响与改变着世界。
　　红茶，与中医、丝绸、瓷器、书画共同凝汇成中国智慧与中华文化的代表，与当代中国经济一同影响着世界，也是世界了解中国的重要元素。
　　有一款红茶，从问世之初就创造了无数个传奇，填补了高端红茶市场的空白，使具有四百多年历史并深刻影响世界的红茶在国内被重新认知与定义，引发了国内红茶的消费热潮，并推动了整个红茶行业的发展，促进了各地茶农的增产增收，甚至改变了整个茶产业的格局。这就是顶级红茶--正山堂金骏眉。
　　2005年，金骏眉红茶由正山堂茶业创始；十年间，在正山堂茶业的推动下，金骏眉对整体茶行业及全国茶产业的影响，超过了以往任何一款名茶。藉金骏眉创始十周年之际，聊聊关于她的故事。

　　香自传承·源为正宗
　　世界红茶源于中国，明朝中后期（约公元1568年），正山堂江氏先祖始创红茶，开创世界红茶之源，名曰正山小种；后流传于世，方才有红茶漂洋过海而成世界统饮名茶。因红茶的兴盛，逐渐发展成为影响世人生活的下午茶风尚。
　　公元2005年，正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者--江元勋先生，在友人的建议下，率领团队于传承四百余年的红茶文化与制作技艺基础上，通过创新融合，研发出顶级红茶--金骏眉。
　　金骏眉的创始，是对红茶制作技术、品饮要求以及专业鉴定等方面的整体革新，完全改变了传统红茶“浓、红、苦、涩”的特点，使红茶进入了一个全新的发展阶段。
　　从创制红茶之时起的四百多年间，正山堂江氏族人始终将红茶的传承与复兴当作生命中最重要的使命与责任，即便在正山小种红茶的产销濒临绝迹的时候，江家人亦默默坚守着先祖传承下来的红茶制作技艺，并积极开拓，奠定了顶级红茶--金骏眉研发与创始的基础和条件。
　　始于探索·基于创新
　　早在2004年，正山小种红茶第二十四代传承人--江元勋先生，就曾尝试用桐木村地区的茶芽制作绿茶，由于初次尝试与各种条件的限制，当年的实验并未获得满意的效果，但使用武夷山正山小种红茶的茶树茶芽来制茶，是传统正山小种红茶制作技艺数百年来的第一次探索与尝试，这为05年金骏眉红茶的诞生埋下了伏笔。
　　2005年初夏的一个午后，江元勋先生在与几位友人的闲聊间触发灵感，决定再次尝试使用优质芽尖为原料，在正山小种红茶传统工艺基础上进行创新，制作一款前所未有的高端红茶，并打算在其感观、品饮及技术上有所突破。
　　当时由于从茶农手上收来的茶芽数量较少，经过萎凋以后只能通过拥有丰富制茶经验的老茶师手工揉捻，再进行发酵，其间时有蜜糖香气的出现。待发酵后，即刻用火炭进行烘焙，得干茶3两。焙干后顿觉有新发现：其茶香气独特，色泽金、黄、黑相间，以黑色为主，绒毛略显，条形犹如海马状，置于茶盘中犹如奔腾之骏马，与原先的红茶大不相同。
　　次日，江元勋先生邀北京张先生等多位客人共同开泡品鉴。沸水冲入，顿觉该茶香气满室，汤色金黄并有金圈，滋味甘甜爽口，高山韵显；水中带甜、甜里透香，其水、香、味似果、蜜、花等综合香型，回味悠长。
　　金骏眉红茶，便如此妙笔生花般地被创制出来了。在随后的两三年内，江元勋先生率领团队，对金骏眉的生产工艺和原料要求等进行了全面不间断的改进与优化，待其工艺成熟、品质稳定后才进行批量上市。由于正山堂金骏眉独特、稀缺、高端的品质和革命性的技艺与品饮创新，一上市就受到了爱茶之人的狂热追捧，短短两三年间红遍大江南北，创造了一款茶品从问世到问鼎仅用三年的神话。正山堂金骏眉的问世填补了高端红茶的历史空白，更重要的是掀起了一股红茶热潮，带动了国内红茶产业的复兴与发展。
　　精诚所致·智慧结晶
　　金骏眉，因其条索含金色、茶汤亦金黄，而且得之不易，贵重如金，遂取“金”字；其原料采摘于崇山峻岭之中，干茶外形似海马状，同时希冀此茶如骏马奔腾般蓬勃发展，而取“骏”字；俊芽所制好茶谓之眉，眉乃寿者长久之意，后取“眉”字，得名“金骏眉”。
　　正山堂金骏眉，外形条索紧秀、重实、色润，金、黄、黑相间；汤色金黄，清澈有金圈；水中带甜、甜里透香，其水、香、味似果、蜜、花等综合香型；一口入喉，甘甜顿生，滋味鲜活清爽、高山韵显，仿佛使人置身于森林幽谷之中；连泡12次，口感仍然饱满甘甜。
　　“红茶需敬制，天赐方可成”，这是正山堂茶人世代相传的一句制茶心得。好茶，顶级工艺与天赐生态，历史传承与一颗茶人本心，缺一而不可得。
　　正山堂金骏眉，原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽，由老茶师精心制作而成，一公斤正山堂金骏眉，需要15万个芽头，一个熟练女工，一天只能采摘2000个左右符合要求的芽头，需75个采茶女工同时采摘一天才可制得。
　　正山堂金骏眉从研发尝试到成功上市，以及所带来的对整个茶行业的影响，都离不开众多友人无私、热心的支持与帮助。离不开如张天福老先生、骆少君女士、江素生老先生等茶界前辈在理念、技术上的指导与支持；离不开以江元勋先生为首的潜心探索的研发者，如祖耕荣先生、龚雅玲女士；离不开如江骏发、胡结兴、梁骏德、温永胜、江骏生等一批先后受聘于元勋茶厂（正山堂茶业的前身）的制茶师；离不开张孟江先生、孙连泉先生、阎翼峰先生等友人的帮助与推动。
　　金骏眉的成功，是江元勋先生等正山堂茶业同仁及友人集体智慧的结晶。
　　一直以来，红茶作为一种天然的绿色饮品深入人心；十年，虽不漫长，但正山堂金骏眉的创始给红茶带来了飞跃性的发展，它让红茶结束了“墙内开花墙外香”的局面，也让世界再次为中国红茶而瞩目赞叹。