北京市食药监局：6款铁观音抽检不合格 已全市下架

　大超市销售的铁观音茶再次曝出质量问题。北京市食药监局今天通报，沃尔玛、欧尚超市销售的6批铁观音全市停售。其中，欧尚超市发现的一批“良平”铁观音检出了禁用农药三氯杀螨醇。

　　执法人员此次抽检发现，标称武汉市茗茶茶业有限公司生产的“良平”铁观音，三氯杀螨醇应不得检出，此次检出值达到0.372mg/kg。

　　另外，执法人员还在沃尔玛清河分店查出3批次稀土超标的“知福”铁观音，其中超标最多的一批茶叶，稀土元素实测值是标准值的4倍多。而这已经是4月中旬以来“知福”铁观音第5次登上下架黑榜。

　　生活关注：全市下架食品名单（部分）

　　知福铁观音茶 400克/盒生产日期/批号:2015/01/20F01

　　知福清香铁观音茶 250克/袋生产日期/批号:2015/02/02F01

　　知福铁观音茶 200克/袋生产日期/批号:2014/12/02F01M

　　生活关注：厂商称稀土超标“没有办法完全避免”

　　此次下架名单显示，知福牌茶叶的委托方为深圳市乐知福贸易有限公司。被委托方（分装）为福建知福生态农业发展有限公司。

　　记者上午联系了深圳市乐知福贸易有限公司。该公司工作人员称，“知福”铁观音类茶叶有十多种，目前市面上仍正常售卖，就算同名也绝对不会是问题批次产品，相关批次已调整下架。而稀土超标，则是土壤问题，没有办法完全避免。公司今后会加大产品的检查力度。记者尝试联系福建知福生态农业发展有限公司，但截至发稿时未获回应。

　　沃尔玛超市上午表示，不合格批次产品已经下架，对于屡次检测不合格的供应商将可能实施更严厉的处罚措施，直至取消合作。

　　另外，销售了农残超标的“良平”牌铁观音的欧尚超市则表示，已经在第一时间下架了不合格产品。

生活关注：如何挑选铁观音茶？

　　1、干看外形：主要是观察干铁观音外形的特征、色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽砂绿、油润、鲜活，品种特征明显，干茶香气清纯的，均为上品；反之，为次品。

　　2、湿评品质：铁观音茶叶经沸水冲泡后，鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等。

　　(1)嗅香气：铁观音的香气有品种香、地域香（也称风土香）和制造香。先嗅品种香是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡品种香型突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之，为次品。

　　(2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味蕾细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品；反之，为次品。

　　(3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的为上品，暗浊的，为次品。

　　(4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品；反之，为次品。