乌龙茶混搭牛排 南中医台湾学姐打造中医美食

现代快报5月29日南京电（记者金凤）“台湾制造”的中医养生美食、获得
50万元资助的远程医疗系统……今天下午，在南京中医药大学创业园开园暨鼓楼区大学生创业工作推进会上，南中医小伙伴的这些创业项目博得关注。该园吸引了众多该校在校大学生或近两年毕业的毕业生前来创业，目前注册企业已有近30家，主要涉及远程医疗服务、中医养生糕点、养生花茶、中华药膳、中药观赏盆栽、骨伤诊疗仪、药食同源多功能粗粮粉、艾灸产品及服务等。
中医混搭美食，台湾美女研发养生甜点
艾草蛋糕、茶牛排、太阳饼、低糖蛋糕……这些听起来有些混搭风的甜点和小食，出自南京中医药大学一位台湾学生之手。
柯宜君一直跟美食很有缘，本科在台湾读的是食品科学专业，2010年来到南京后，经过一年的准备，第二年开始在南京中医药大学起了中医。
“今后还想从做食品相关的行业，我在想也许可以将中医的养生理念和一些药食同源的食材融合，做一些特色美食。”
2012年4月，柯宜君创立“柯宜君食品行”，入住该校大学生创业实践园，主要研发中医药养生糕点和中西餐药膳，并推陈出新，将养生文化融入美食。
昨天活动现场，柯宜君还带来了她研发的几款经典美食，例如“茶牛排”，就是她使用从台湾带来的有机茶叶，泡开后洒在牛排上，让茶叶的清香渗透到肉质中。同时，再配以乌龙茶布蕾、麻薯饼、乌龙茶饼干，可谓色香味俱全。
而在另一款台湾招牌产品“太阳饼”中，则分别在饼干里加入乌龙茶、红曲、艾草、咖啡、巧克力、紫薯等各种食材。“红曲就有预防心血管疾病的作用呢。”
“我们产品的特点是低糖、低盐、低油。”柯宜君说，目前，她可以接受订购，会为顾客量身打作想吃的特色食品。
远程医疗获得50万元专项资助
2010年6月从南中医医史文献专业毕业后，柴卉本可以在一家公司安稳地干到结婚生子，但工作到第三年后，柴卉心里有些蠢蠢欲动，“工作太平淡，但人生要有故事”。
那时，她开始物色创业项目。“现在癌症发病率逐年攀升，而优质癌症医疗资源过度集中于大城市、大医院，区县一级基层医院医疗资源相对薄弱，一些偏远地区的患者就医困难重重，亲属误工、交通、食宿、医院里各种重复的检查不但花费巨大，也容易错过最佳治疗时间。”柴卉最终看中了远程医疗服务，让不同医院的医生一起在线为病人会诊，这样偏远地区的患者也不用奔波着到大城市来看病了。
2013年，柴卉和合作伙伴创立了朗格尼公司。朗格尼公司是美国纽约大学朗格尼医学中心授权合作单位，汇集了国内外优质的肿瘤医疗资源。柴卉搭建了远程视频会诊平台，这个平台最大的价值在于，患者去医院看病，可以自愿使用这个平台，医院医生将联络平台上分散在全国各地的专家，为病人在线会诊。也能让其他医生在闲暇的时间，分享他们的医疗经验。
向什么样的医院推广远程会诊平台？医生又从哪里来？柴卉说，他们的目标群是县区二级三甲医院，这些医院缺乏名医，但确是县区老百姓能直接接触到的医疗资源。而至于平台上的会诊医生，则依托对口支援的城市大医院，请他们争取。同时，柴卉也通过自己的老师、同事，游说一些专家加盟平台。
“以前，如果你家住在区县，来南京看一次病要花费几千上万元，但远程医疗平台可以让患者在本地就能享受专家会诊。”
经过一年多的努力，现在，柴卉已经在盐城、沭阳、江阴等地的县区医院，建立了十几个分诊点。有200多位肿瘤患者使用，100多位知名医生成为远程医疗的专家，其中本科在国际上较早开展活体肝移植的学者之一、中国工程院院士。
前不久，在南京大学生创业办公室帮助下，柴卉申报了2014年第四季度“特别优秀创业项目”，远程医疗项目最终在六百多个竞争对手中脱颖而出，取得第一名的好成绩，获得了50万元的专项资助。