白茶春市开 介入要谨慎

4月1日，第四届福鼎（点头）开茶节启动仪式在福鼎点头镇举行，这也标志着今年春季白茶市场的正式启动。

与2014年白茶茶青收购价大幅上涨，拍卖市场的高价涌动不同，今年的白茶春茶市场表现理性。茶青收购价已然回落至去年同期水平，福州茶市白茶价格总体平稳。

点头开茶春茶开市

“福鼎点头镇是福鼎白茶的发源地，也是福鼎大毫、大白茶故里，点头镇开茶节今年已是第四届，开茶节的举行也标志着今春白茶正式上市。”据福鼎巿茶业协会副秘书长张肖介绍，点头镇拥有无公害茶园达三万多亩，年产茶青两万多吨，“还拥有闽浙边界地区最大的茶叶交易市场，在福鼎白茶市场上占有重要地位”。

“与去年3月福鼎白茶茶青收购价飙升33%到50%相比，今年福鼎白茶在人工成本持续看涨的情况下，茶青价格反而有所下调。”福鼎市茶业协会有关人士表示，去年福鼎白茶茶青价格为65元~75元/斤，今年同标准的茶青价格只在60元~65元/斤之间。

“2014年白茶茶青价格大幅上涨，主要是因为从去年开始，到福鼎、政和、建阳一带收购白茶的队伍日益壮大，其中不少是在北京等一线城市做白茶生意的福鼎点头镇茶商回归收购。”福鼎益红茶业负责人张艳燕告诉海都记者，福鼎的高山青受青睐，“比如海拔在600米以上的管阳、潘溪等产地特别受欢迎”。

“除了福鼎大白茶，还有政和大白茶、建阳贡眉寿眉、松溪大白茶等，都是这些新入市茶商收购的范围。”福州众尚茗茶负责人郑勇群透露，去年福鼎从事白茶加工的茶厂，新增数字估计在200家以上，“这是去年茶青价格上涨的主要原因”。

市场在回归介入须谨慎

“两周前，今年的春茶就在茶城上市了，以省内白茶、绿茶等春茶品种为主，也有诸如龙井、碧螺春等省外绿茶。”在福州五里亭茶城经营一家茶叶批发店的叶先生告诉海都记者，今年以来到茶城消费的批发商少了，个人来淘茶的茶客明显多了。

“今年茶城所售春茶批发价格基本在每斤两三百元左右，用福云6号制作的单芽春茶价格也不过100多元，一芽一叶的价格更是只有数十元，因此吸引了众多个人消费者进入茶市。”叶先生表示。

“高价茶肯定不是茶行业健康发展的常态，茶叶应该回归日常消费。”从事茶行业二十余年的资深人士林先生认为，“虽然市场大环境对茶礼市场打击不小，但另一方面也让茶叶日常消费品的角色得以强调，自己掏钱喝茶的人增加了，喝茶的消费习惯正在广泛形成。”

“事实上，即便是在去年白茶茶青‘疯涨’的时候，其收购价也在高峰期后有所回落，这也是市场理性的表现。”记者从福鼎茶叶市场了解到，去年的福鼎白茶茶青价格“疯狂”上涨到每斤七八十元后，在之后的几天内就开始逐步回落至50元左右，仅比去年同期价格微涨，而今年福鼎青针（即银针茶青）价格也仅在五六十元，“白牡丹茶青的价格4月1日也仅在28元左右”。


“由于人工等成本的上涨，每年收购价的微涨很正常，但这个涨幅基本在10%至20%间。”福建茶叶进出口有限责任公司总经理危赛明认为，市场狂热导致价格上涨过多过快，对目前正在起步的白茶市场具有一定破坏性。

“白茶不揉不炒，最大限度保留茶叶本性及营养成分，其保健作用被越来越多消费者认识，因此业内普遍看好。”一位不愿透露姓名的资深茶叶专家指出，无论是从业者还是消费者，都应理性看待白茶市场。

“对业界来说，应科学理性地进行白茶生产和销售，让白茶市场发展有后劲，现在虽然出现‘白茶热’，但和乌龙茶等相比，其市场占有率还不大；对消费者来说，更要理性看待，茶叶的本质是日常消费，既非奢侈品更非收藏品，品茶还是要保持良好心态。