喝花茶最好别吃竹笋公鸡

长沙晚报记者 杨蔚然 通讯员 杨芳

　　指导专家 长沙市第四医院肾内科 何泽云 主治医师、医学博士

　　核心提示

　　有人把春天称作风湿季节。尤其在清明前后，天气变化无常、忽冷忽热，南方地区雨水频繁，湿气严重。

　　临床表明，每年扫墓高峰期过后，总有些人身体出现各种不适。因此，在凭吊亲人的同时，更要关注身心健康。清明时节，怎么养生呢？除防病保健，饮食调养很重要。

　　防病保健

　　阴雨天祭祖情绪不稳，易致旧病复发

　　清明节是中国传统的节日，扫墓祭祖已成为大家表达哀思的一个方式。清明节又叫踏春节，在仲春与暮春之交，清明节踏春，渐渐成为人们舒缓情绪的选择方式之一。

　　“春眠不觉晓”，有时早上起床了却还觉得很困，感觉头上有种东西裹着，让人打不起精神。适当郊外踏春，可缓解压力，有助于推动气血循环，加速湿气排出体外。但清明前后，气温不稳定，活动时强度不宜太大，踏青登山要量力而行。

　　春雨绵绵，人极易疲乏困倦，常感身体四肢沉重。如果在阴湿天出现这种症状，说明体内湿气太重，应防类风湿偷袭。清明去郊外出行不宜过早，注意防寒保暖。不要空腹上路，尽量不要在外过夜，避免季节性感冒。

　　有过敏体质的人，出游时应随身携带抗过敏药物，并戴上口罩、墨镜，应选择花草树木的上风方向行走。最好穿长袖衣裤及长靴，束紧袖领及裤脚口，以避免皮肤暴露。

　　温馨提示保持心情舒畅、调整好情绪很重要。“阴雨天气让人的心情变得压抑，情绪波动大，疾病容易乘虚而入，或导致旧病复发。”张林认为，春季本来是心脑血管病的高发期，且在祭拜祖先时，难免睹物思人过度悲伤。有心脑血管疾病的人，更需注意控制情绪，否则易诱发心梗或中风。

　　饮食调养

　　清明时节饮食以清补、祛湿为主

　　清明时节，饮食以清补、祛湿为主，水分摄取要适量。适当食用薏米、红豆等健脾祛湿食物，另外适当“增甘减酸”，对脾胃有益。

　　饮食宜温。多进食蔬菜水果，尤其是时令蔬菜。可多吃些护肝养肺食品，例如荠菜、菠菜、山药。饮食定时定量，不暴饮暴食。此期少吃羊肉等酸性食物，适当增加甜食，顺应春天养生原理，但肥胖者宜相应减少甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜。

　　忌食“发物”。此节气是多种慢性疾病易复发之时，如关节炎、哮喘、精神病等，有慢性病的人要忌食易发食物。所谓“发物”，中医认为，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等。清明节也称“寒食节”，即可适当吃些凉性食物。

　　养生的汤品，如红萝卜竹蔗水、胡椒煲猪肚、川芎白芷炖鱼头、韭菜滚狗肚鱼、鲜土茯苓煲猪展、咸菜滚黄沙蚬、猫爪草煲猪瘦肉等。

　　温馨提示张林介绍，清明时节宜吃的食物，有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、蚌肉、螺蛳、鸡蛋、韭菜、芫茜、莴笋、淮山、苹果、橘子、马蹄、梨、桃、樱桃等。还可喝些花茶，如菊花茶，能疏风清热，有平肝、预防感冒、降血压等作用，但菊花茶喝过量会伤肝，要适量饮用。

　　清明时节三款养生食品

　　一、桑葚薏米炖白鸽

　　配料：桑葚20克，薏米30克，白鸽1只，姜、盐、香油少许。

　　做法：将食材洗净，放入锅中，文火炖2小时，最后放盐、香油少许。

　　功效：在清明汤品调理中，是食补佳品。利水渗湿，补中益气，养血舒筋。

　　二、口蘑白菜

　　配料：白菜250克，干口蘑3克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。

　　做法：白菜洗净切成3厘米段，口蘑温水泡发。油入锅内烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐入锅，炒熟后，放味精搅拌均匀即成。

　　功效：清热除烦，益胃气、降血脂。适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者。

　　三、鸡汤鱼卷

　　配料：鲜活鲤鱼250克，瘦猪肉30克，鸡蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬笋、鸡汤、料酒、酱油、盐、淀粉、味精各适量。


　　做法：火腿蒸熟切丝，冬笋切丝，姜、瘦肉剁成末，淀粉水调成湿粉，活鱼常规处理，剔去骨刺，片成小长方形鱼片。肉末加入酱油、半个蛋清和料酒、味精、姜末及一半湿淀粉搅拌成馅，剩下的蛋清与湿淀粉调成糊状，把鱼平放在案板上，先抹上一层糊，再放上肉馅，把鱼片卷起来，再涂上少许糊把鱼卷粘住。将鸡汤旺火烧开，改为小火，将卷好的鱼卷下入锅内汆一下，去掉浮沫使汤清凉，待鱼卷熟后，再把切好的火腿、冬笋和其他作料加入汤内，烧开即成。

　　功效：滋阴润燥，清热利湿。适宜高血压、冠心病、脑血管病、慢性肾炎、消化不良等患者。