宜宾春芽绿茶打飞的入驻吴裕泰茶庄

    西湖龙井资讯平台3月5日讯：每年春天，是中国绿茶出产的黄金时间，四川宜宾绿茶是最早发芽的茶，成为人们经历了一整个冬日后最期待的杯中春意，加上宜宾绿茶芽头嫩，积攒了整个冬天的养分，所以成为最好茶品的象征。阳春三月，百年老字号“吴裕泰”推出了今年第一批宜宾春芽，这对于喜欢喝好绿茶的人们无疑是个好消息。“吴裕泰茶庄作为北京老字号，让消费者喝到更鲜、更实惠的宜宾绿茶是吴裕泰的一贯追求。

　　天赐宜宾好绿茶

　　有人说：“宜宾的每一座山都飘逸着清韵茶香，每一条江都流淌着金枝玉叶。茶是健康之液，人们灵魂之饮，在我国被誉为“国饮”。四川宜宾与茶有着极深的渊源，并形成了独具特色的茶文化。宜宾的种茶历史可以溯及先秦，公元134年，屏山始种茶树，明清学者顾炎武《日知录》中称“秦人取蜀，始有茗饮之事”。20世纪50年代在宜宾乌蒙山脉发现的千年古茶树，高数丈，两个人才能合抱，可见宜宾种茶、产茶、饮茶已有1000多年历史。众多文人雅士流连宜宾山川名胜，同时也留下了许多赞美宜宾茶山的名篇。北宋诗人黄庭坚的“西来雪浪如炰烹，两涯一苇乃可横。忽思钟陵江十里，白苹风起縠纹生。酒杯未觉浮蚁滑，茶鼎已作苍蝇鸣。归时共须落日尽，亦嫌持盖仆屡更。”这首诗为引人入胜的宜宾茶文化赋予了深刻的人文意蕴。历代文人对宜宾茶文化的偏爱，也为今天的宜宾留下了宝贵的人文资源。

　　宜宾地处四川盆地南端，金沙江、岷江、长江横穿全市。它地处长江上游，云贵高原的北坡下，西有大娄山，横断山脉，独特的地形加上太平洋季风的恩惠，地域内气候温和，雨量充沛，常年温差不大，无霜期达300天以上，特别是海拔在500米至2000米的中低山地占46.6%，拥有优良的地貌和生态环境。自然概貌为“七山一水二分田”。宜宾还是全国同纬度地区北纬28度，茶树萌发最早的地区，比江浙、安徽等全国茶叶主产区还要早熟30天。四川宜宾早茶，好就好在一个“早”字，它早在一年之春，一春之先。

　　佳茗难得现匠心

　　古往今来，神奇的四川宜宾绿茶一直留存在那片原始、神秘、美丽、富饶的土地上。它从远古走来，沐天地岁月的沧桑，历代农民的旧事，默默地书写着自己的茶事。而地处西部高原山区的宜宾茶园，春意盎然，满山苍翠，茶香百里，真是“入山无处不飞翠，宜宾茶香百里醉”。“宜宾早茶的茶树是我国茶类中特早发芽的品种，春天采摘的茶叶都是独芽，也就是茶叶中最嫩的一种。”四川宜宾川红集团董事长孙洪说，“几树惊初暖，群篮竞摘新。”鲜嫩的茶芽，不能用手掐断，而是使用轻弯弹断的手法，这样生产出来的芽茶就没有红梗的顾虑，保持了绿叶的美观。采摘不能盲目，要选择颗粒饱满、颜色嫩绿、大小适中的独芽进行采摘。采摘时应特别注意把食指放在独芽下，大拇指往下压，轻轻向上一挑，一颗完好的独芽才算采摘成功。最后一步就是将采下的独芽放在竹篓等透气的容器内，不能将独芽长时间握在手中。

　 “宜宾出好茶，川南茶香浓”，得天独厚的自然环境让四川宜宾有幸被茶滋润。千百年里沧海桑田，唯青山绿水依旧，一代又一代栖居在这里的四川宜宾人与山水相依，与茶叶相系，香醇的清茶流淌在他们的血液里，融入到他们的骨子里。茶，似乎已经成为根植于宜宾人生命中不可或缺的一部分，宜宾茶农守着自己几千年来的习惯，家家户户逐茶而居，与外界联系很少，民风淳朴善良，守着茶园就像看护自己的孩子一样仔细。自然缓慢的生活、原始的状态、温厚的“传统”，具体到茶叶上，宜宾茶农采摘加工与其他地方完全不同，采茶者大都本地人，她们采茶时怀着丰收的喜悦，采过之后的茶匀整干净，完全没有受伤的痕迹，她们认为茶树是祖先留给她们生存的财富，她们像爱护小孩一样爱护它。正是茶农这种与众不同的心态造就了宜宾绿茶100%原生态的韵味。“宜宾绿茶，全部使用手工采摘的芽头，这样一来才能保证泡新茶成为一种享受，在杯中新芽慢慢舒展开来，如画，特别能展现春天的美感。中国绿茶中，全部采用芽头制作的不多，这也取决于宜宾绿茶所采取的得天独厚的物种。”

　　体验原生态茶园

　　在宜宾海拔2000多米以上的偏远山区，四川宜宾川红集团与吴裕泰股份有限公司强强联合建立茶园。吴裕泰茶基地始终实施严格的有机化标准，公司对这些茶园实行封闭管理，茶农在种植茶叶时只能施有机肥，严禁农药化肥进入。宜宾茶园引山泉水灌溉，只施草木灰和农家肥，每年根据杂草长势进行五至七次人工除草，严禁除草剂的使用，采用太阳能杀虫灯、黄色粘虫板等生态措施防治害虫。一到夜晚，在吴裕泰四川宜宾茶园里，一盏盏发出荧光的灯十分引人注目，它是用来捕捉茶树上的害虫的，几乎每夜都亮着。你若是白天进入产茶区，便会看到三五成群的鸡鸭穿梭在茶园中。在茶园养殖鸡鸭，让它们在田间活动，可以疏松表土，促进生态茶园的营养成分的吸收，集种养为一体的“绿色生物链”。宜宾市农业局局长林世全说，宜宾茶不仅“早”，还更“优”，2014年起，宜宾市已正式启动茶叶质量安全规范化建设专项行动，建立全程可追溯体系，实现茶园到茶杯的可管控。目前，全市已有7家茶企实现了茶叶网上质量安全追溯，今年内规模以上茶叶企业全部实现。通过扫描茶叶外包装上的二维码，茶叶产地环境、肥料农药使用、运输记录等信息呈现在面前。“所有信息由企业填报，我们实时监管，如果发现诚信问题，会把企业列入黑名单。”宜宾市80万亩茶园基地始终实施严格的标准化生产和有机绿色食品生产，茶农在种植茶叶时只能使用有机肥料。

　　清晨天才蒙蒙亮，茶山上便有人开始采茶了。“可别小看这简单的几步，像这样进行采摘，一个熟练的采茶工一天也只能采到少量的精品茶叶。春茶内的营养成分丰富，无论是香气还是口感都更好些。”吴裕泰公司总经理孙丹威介绍说，采茶只是众多工序中的一道，还要经过鲜叶摊放、杀青、揉捻、干燥、摊凉、包装等多道工序才能出厂。茶叶成品外形扁直挺秀，形似竹尖，叶片嫩绿明亮，极具品饮价值和观赏性。小小一颗茶叶需要如此多繁复、精细的工序，其中浓缩了茶农太多的汗水和付出，在品茶之余更多了一份珍惜和尊敬。 “生态、环保、时间早、品质优”的宜宾早茶，曾经是“养在深闺人未识”，直到四川宜宾川红集团与吴裕泰茶业股份有限公司强强联合，优势互补，努力扩大宜宾早茶的知名度，才使宜宾绿茶的品牌影响力得到不断提升。

　　有机茶农民致富

　　茶能与宜宾这座城市结下不解之缘，完全是这方灵山秀水的恩赐。如何保持四川宜宾绿茶的优势，一直是宜宾市政府努力解决的课题。宜宾市市长徐进说：“四川是个产茶大省，迫切需要一种不造成环境土地退化，又能维护茶叶安全和生态需要的农业发展新模式。小小两片茶叶，带动宜宾农业、低碳、生态三张牌，让宜宾的茶农真正受益于宜宾绿茶。”为把低碳经济理念引入茶园，宜宾市设计了一套完善的有机肥培育茶树系统，既保证了茶叶质量，又节省了近千万元购买化肥的资金。“我们坚守着祖先留下的这块沃土，把绿色有机茶叶生态试验田继续下去是我们农业发展的方向，要从源头上提升宜宾绿茶茶叶的质量。为提升茶产业的发展水平，宜宾市积极鼓励茶叶生产从家庭作坊式经营向股份合作等规模化经营转变，组建了95个宜宾茶叶专业合作社。“宜宾早茶”还获得了国家农业部农产品地理标志保护的认证，也是全国第一个被国家正式确认的早茶区域品牌。经过多年发展，不仅成为当地茶农增收致富的主要渠道，更已成为宜宾城市的最闪亮名片之一。

　　质量吴裕泰根基

　　当捧起第一杯“宜宾春芽”新绿茶，那鲜醇的清香，就如同走进了春意盎然的茶园。茶叶是入口饮品，口感尤为重要，同时食品安全是健康与生命的底线，丝毫马虎不得。在这一点上，吴裕泰茶业股份有限公司自始至终坚持严格的产品检验流程，为消费者把住茶叶的质量安全。一般来说，新茶采摘加工后，由产地把关检验，并提供当地质监部门的检测证明，产品就可以在北京上市了。但吴裕泰还要为北京消费者再加上一道“保险锁”，他们对每批购进的新茶叶，在验证产地检验证明无误后并不急于投放市场，而是先放在库中封存，然后通过茶叶专业审评师的感官审评，再将每批抽样送至第三方茶叶质量监督检验部门检测合格后，才准许投放到吴裕泰的400家店中销售。

　　在茶叶销售中，吴裕泰也有严格的操作程序。四川宜宾绿茶以“鲜”为美，又以无污染为保障，吴裕泰总经理孙丹威说：“品牌的背后需要好的产品质量和体验式服务的支撑，我们的目标就是要把中国的好茶都‘集合’在吴裕泰的店里，让顾客在第一时间喝到中国最好宜宾春芽。

　　为了让北京消费者尽早喝上正宗的‘宜宾春芽’新绿茶，吴裕泰多年来在茶叶市场辛勤耕耘，如今，吴裕泰正一步一个脚印地实践着做强中国茶叶第一品牌的梦想。作为北京的老字号茶庄，吴裕泰的根基是诚信，但生命力从创新而来，不断地推出新茶，让消费者尽早喝到更香、更鲜、更实惠的茶是吴裕泰始终追求的目标。”