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怎样选购正宗西湖龙井
茶叶香
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怎样选购正宗西湖龙井
茶叶香 发表于
2015-2-27 18:08:38
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《龙井茶原产地域保护管理办法》规范了龙井茶的三大产区和称呼:凡西湖区168平方公里范围内产的龙井茶,通称为龙井茶西湖产区。只有这里种植、生产、炒制出来的龙井,可以使用约定俗成的称谓——“西湖龙井”。
西湖龙井茶色、香、味、形俱佳,淡而远,清而香,为中国十大名茶之一,因而,很多茶友都会选购一些,但是该如何进行选购呢?
一摸:判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻,如即成粉末,则干燥度足够若为小颗粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。
二看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅:闻干茶香气的高低和香型,并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂着的不良气味。
四尝:当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤品尝。一般取3克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150毫升。5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底。
西湖龙井
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