武夷山其云岩茶：让茶叶保持生命的存活

   作为首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人，叶启桐（左）对制茶兢兢业业。图为季素英向叶启桐学习岩茶制作。

武夷山其云岩茶：让茶叶保持生命的存活

季素英察看茶青。

武夷山其云岩茶：让茶叶保持生命的存活

对待有生命的茶叶，季素英尽力小心地呵护着。

    西湖龙井资讯平台11月17日讯：茶叶有生命吗？答案是肯定的。

    正如此时的这泡“名山灵芽”，当茶叶与水相遇，身姿便慢慢地舒展开来，体内的芬芳便逐渐散发出来……

    春天的时候，这些茶叶一片一片地沐浴着阳光、雨露，历经采摘、揉捻、烘焙等多道工序，即便是到了冬天，它们的生命力仍然旺盛，以菁华回报欣赏它们的人，温暖人的身心。

   “像对待自己的孩子一样，呵护着每一片茶叶。”10月14日，武夷山市其云岩茶有限公司董事长季素英说。“80后”的她，是孩子的母亲。孩子成长的每个过程，季素英都不愿错过，都以满满的爱，陪伴着孩子们的成长。对待有生命的茶叶，季素英也尽力小心地呵护着，不忍心它们多受一丁点损伤。

    自小热爱武术的季素英8岁开始习武，因家中世代种茶，2003年从上海体育学院毕业后，便开始接触茶叶手工制作，师从武夷岩茶制作技艺传承人叶启桐。作为首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人，叶启桐对岩茶制作兢兢业业。季素英也一直遵循着师傅的教训，始终坚持手工制茶技艺，以保持茶叶的生命。

    传承、发扬是一门技艺最好的延续方式。季素英深感，必须让武夷岩茶深含传统韵味与上佳品质，才能保持长久的生命力。

   “每一次与茶叶的亲密接触，都让我惊喜于生命的神奇。”制茶，容不得忽视任何一个细节。注视着、感觉着每一片茶叶的变化，季素英感叹：每一片茶叶，都有鲜活的生命。

    还在树上生长的时候，茶叶自由自在地呼吸着山水间的气息。这个时候的茶叶，是灵动的、跳跃的，如同无忧无虑的孩童；等到被采摘、被揉捻、被烘焙，像是萌动而又容易叛逆的青春期的少年，正确而适当的方法产生美好，一旦有所差错，或苦或涩便出现；制作好后的茶叶，不就是那禅定的老者，蕴藏无限智慧，不争不嗔？

    名山灵芽、兰芷仙丛、玉美人……其云岩茶有限公司有多款纯手工打造的精品茶。季素英用心再用心，终于让一片片茶叶，变成一杯杯好茶。捧茶入定，清幽的茶汤香气四溢。季素英说：“每一次的品尝，都可以感觉到每一片茶叶都是活的。”

    传统的手工制作要坚持，适应现代化发展的机械制茶亦不可少。做法不同，茶叶的生命便有了不同的表现，其云岩茶有限公司里10%以上的产品由纯手工制作，却是100%的产品以传统炭火烘焙。“毕竟，细火慢炖式的炭焙，能够让茶叶释放出更多的精彩。”季素英说。

    为了能够让茶叶更好地焕发生命的活力，今年9月，季素英参加了第二批武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人的评选。她表示：“能否获选是次要的，重要的是通过评选，让自己对制作技艺的传承有了更深的理解。”

    企业名片：

    武夷山市其云岩茶有限公司是集生产、加工和销售为一体，以推崇传统手工制作为宗旨的传统型企业。公司董事长季素英师从国家级武夷岩茶制作技艺传承人叶启桐，多年专业从事武夷岩茶手工茶的生产、制作及研究。

    公司所属茶山均为正岩山场，被评为福建省第一批生产性保护示范基地。生产的产品在多次斗茶赛中夺得各种殊荣，被首都大酒店授权为武夷岩茶指定供应商。