丹桂遇见红茶 记福建武夷康安茶叶有限公司总经理陈孙友

   西湖龙井资讯平台11月3日讯：一边是传承千年的美丽花朵，一边是底蕴深厚的神奇树叶，当丹桂遇上红茶，会演变出怎样奇妙的滋味呢？故事的开始，还得从福建武夷康安茶叶有限公司总经理陈孙友说起。

    从上个世纪80年代初开始，陈孙友就是一名茶人。从最初的种茶、采茶开始，他走过山垅，管理过茶山；进过车间，加工过茶叶，可以说茶叶从种植到生产的每一个环节，他都了如指掌。1984年，一直和茶叶朝夕相处的陈孙友终于把自己开办茶厂的梦想付诸行动，开始自己承包茶山，生产茶叶。斗转星移，30多年的努力。如今，他已拥有茶园2100多亩，每年产茶500多吨。有了规模，却缺了拳头产品，这可怎么办？

    从刚做茶开始，陈孙友就一直在思索，如何打出浦城茶叶自己的特色。这么多年，想法不少，却一直没有明确的方向。有一次，陈孙友到北京考察销售网点时，顺手带了一瓶浦城的土制桂花蜜（即鲜桂花加糖）去。客户尝过后说：“要是这个香味能与你们浦城的高山茶相结合，那就太好了。”说者无意，听者有心。陈孙友马上想到，浦城是“中国丹桂之乡”，有丰富的丹桂资源和深厚的丹桂文化底蕴，如果真的能将丹桂与茶叶相融合，一定可达到“1＋1＞2”的效果。

    说干就干。茶厂当时的主营产品之一是茉莉花茶，在花茶的制作、混合方面很有心得。在和茶技人员多次讨论后，陈孙友开始了艰难的尝试。“我们先后把丹桂和红茶、绿茶、岩茶进行混合，最后觉得还是红茶比较合适。”红茶能帮助胃肠消化、促进食欲，强壮心脏功能。丹桂则是一种天然药材，能健胃化痰，生津散痰，舒肝理气。丹桂遇上红茶，树叶与花朵的结合，正好贴合了现代人养身保健的需求。更奇妙的是，两者的香味、口感也可以相互融合，形成醇厚而又香甜的独特风味，仿佛丹桂和红茶天生就是一对。

    丹桂红茶看上去很美，但在实际制作过程中，却碰到了不少困难。“加工一批丹桂红茶，一次要花30-40天。制作出来的成品香味有时候太浓，有时候不够，很难掌握平衡。味道上也要经过很久的尝试，才能达到较好的效果。”陈孙友说，每次一有样品，他都会邀请茶农、茶技人员、顾客进行品尝，确保丹桂红茶的风味，一旦发现问题，就要推倒重来。

    两年多时间，数百次试验，选用优质红茶和新鲜桂花为原料，采用传统工艺和现代科技结合窨制而出，终于促成丹桂与茶叶的最佳“结缘”，陈孙友为它取名“桂花红”。

   “桂花红”一经上市，好评不断，备受市场青睐，产品远销北京、山西、山东等10多个省市。2013年7月，“桂花红”的制作方法被评为国家专利；同年，“康安”被评为福建省著名商标。经过多年的努力，陈孙友终于自主研发出“桂花红”，如愿以偿打响了浦城自己的品牌。

   “武夷山有个大红袍，浦城有个‘桂花红’，这就是我的目标。”陈孙友说，他想以“桂花红”为载体，把家乡的茶文化、丹桂文化传播出去，“红”遍神州大地。

    企业名片：

    福建武夷康安茶叶有限公司前身是福建省浦城县国营仙阳茶场，于1995年6月改制重组。该公司是集茶叶种植、收购、加工、销售、科研和茶文化传播一体的专业公司。注册资本100.8万元人民币，工厂占地面积540平方米，建筑面积1620平方米，拥有茶园示范基地2100亩，高山野山茶2000亩。茶园内栽植丹桂3万多株。公司生产的“桂花红”红茶于2013年7月获国家发明专利；“康安”商标现为福建省著名商标。