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永安车村绿茶,两代茶农四十多年的坚守

茶叶香 发表于 2014-10-27 15:54:41 | 显示全部
    西湖龙井资讯平台10月27日讯:国庆长假,不少游客到永安市青水畲族乡车村郑继承绿茶园游茶山、体验采茶、参观制茶、看茶艺表演、吃农家饭,其乐融融。

  种绿茶,郑家两代茶农坚守了四十多年。

    小村绿茶三明获优

  青水,山青水秀,万亩茶园基地云雾缭绕,品质甚优。上世纪七十年代,车村茶叶由村耕山队主导。“当时我们村生产的绿茶参加三明市茶叶局评比,还获得过一面锦旗,获奖150元呢。”今年73岁的郑长大是村里第一代种茶人,回忆起曾经的辉煌,他笑了。

  车村地处永安市倾力打造的上坪-青水-槐南生态旅游线路上,是青水乡槐甫村的自然村。1973年,车村成立耕山队发展茶叶生产,在荒山上开出150亩茶园,主要品种为福云6号,都是从地处福安市的福建省茶叶科学研究所引进的。郑长大当时是槐甫大队干部,他1973年入党,也是村耕山队第二任队长,队员有10人。他回忆说:“茶叶主要由钟金旺和我为首发展起来的,那时最好的茶叶一公斤卖到6元,采茶工每公斤只得0.1元。因为茶山需肥大,管理时间多,采工繁重,耕山队员一年也分不到多少钱。”

  从1973年到1990年,靠采茶,村里妇女收入可观,在那个一角钱可以买十多个水果糖的时代,采茶技术好的一天可以收入1至2元。但此后,茶山由私人承包,上世纪末茶园荒废。

    子承父业坚守绿茶

  虽然集体的绿茶园没落,但车村传统生态绿茶品牌没有倒下。钟金旺的儿子钟顺乐、钟顺梓、郑长大的二儿子郑继承相继接过父辈的班。

  上世纪80年代末,青水乡鼓励发展茶果种植,引导村民致富奔小康,钟顺乐、钟顺梓、郑继承开荒种绿茶,全村又开垦出100多亩新茶园。郑继承每天天一亮就上山开荒,一锄一锄开垦出近20亩绿茶园。

  茶园的绿茶苗由郑继承自己培育,母本还是福云6号。他还与天宝岩茶叶公司创办人郑登云、郑科进合作,1990年花费上万元购买了杀青机、揉捻机、烘干机,配齐了整套制茶设备。

  郑长大年轻时制茶以手工为主,分三个步骤:杀青时用手摇,再用两台揉捻机揉茶,最后用竹制烤笼在木炭上将绿茶烤熟。手工制出的茶叶,茶汤色香味俱佳,一泡香满屋。

  而郑继承不仅运用制茶机,还吸收父亲的做法,加以改进。他在茶山上以施用有机肥为主,发展传统生态绿茶,种在黄土壤的茶树生产出来的茶叶清香扑鼻,口感好,大多由外地茶商收购走。制茶大省安徽省芜湖市茶商姚先生一直收购郑继承生产的绿茶,他说:“车村绿茶,味道好,口感佳,我都转手销售到江苏南京、山东济南、河南郑州等茶叶市场,客户反映良好。”

  明前茶,即清明节前生产的绿茶,是郑继承绿茶园的特色。明前茶是每年的第一季茶,没有污染,芽嫩细小,口感极佳。每年2月,天气转暖,茶发新芽,这是郑继承和妻子钟香女一年中最忙碌的时节。夫妻俩早早上山,忙碌20多天,便可制出近50公斤明前茶,常常被抢购一空,最高时一公斤卖到600元。

  郑继承今年50岁,17岁开始种茶,一生与茶结缘,这20亩绿茶园每年有3万多元的收入。靠着坚守绿茶,夫妻俩先后培养出两个大学生女儿,还在永安市区购买一套30多万元的商品房。

    茶叶根植两代茶农心中

  走进车村,山青水绿,但一些茶园已经荒废。郑继承说,种茶是辛苦活,随着村里玉米产业崛起和毛竹山发展以及年轻人外出务工,村里已经近四年找不到采茶工了。村里一起种茶的村民渐渐转行,只有郑家人在坚守。

  村民种植烤烟、玉米为生,而郑长大只对茶叶情有独钟。他认为,茶叶是很好管理的经济作物,只要把好肥料关和除草关,就可以带来较好的回报。他说,茶叶通人性,是不说话的能人,一直默默地为小村的发展和延续做着贡献。

  郑长大还管理着自家后山的3亩茶园,茶树上世纪80年代植下,是砍过一次新发的。郑长大说,茶叶是生命旺盛的经济作物,老茶树砍掉,从老树头长出的新茶很快就会长成。郑长大每天上山采茶,一天可采将近10公斤新鲜茶叶,既当锻炼,又可换点收入。

  相对父亲对茶叶的感情,郑继承夫妻俩体会更多的是坚守的辛劳。郑继承说,采茶是辛苦活,天亮就上山,到天黑才下山,一天要在山上采茶12小时,夫妻俩一天只能采绿茶茶青60公斤,积累两天,做一次茶叶。

  绿茶的经济效益不高,但喝绿茶有防癌的功效,还是有一定客户群。原来青水畲族乡有近10家在生产绿茶,随着玉米产业的崛起,特别是今年,只有郑继承一家生产绿茶了。

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