好茶可养生 常饮添福寿

喜寿，指七十七岁，因“喜”的草书近似竖写的“七十七”故称。

米寿，指八十八岁，因“米”字拆开来刚好是数字“八十八”故称。

白寿，指九十九岁，因“白”字乃“百”字缺“一”故称。

茶寿，指一百零八岁，因茶字的草字头即双“十”，相加即“二十”，中间的“人”分开即为“八”；底部的“木”为“十”和“八”相加即“十八”。中底部连在一起构成“八十八”，再加上字头的“二十”，一共是“一百零八”，故称。这些古老有趣的寿称鲜为人知，而在安溪，拥有这些寿称的老人却不少。

安溪茶厂专利技术——无烟灶

安溪长寿老人爱喝“凤山”铁观音

安溪茶厂创建于1952年，前身为国营安溪茶厂，至今已有60多年的历史，其间，几经迁徙，几经变革，从小到大，不断发展，现隶属于安溪铁观音集团。半个多世纪以来，集团以质为本，专注于制作好茶。60多年的发展历程沉淀了厚重的历史文化，也积累了高水平的茶叶制作技术。1960年，安溪茶厂自主研发出第一代烘干机炉灶——无烟灶，且在后来的年月里经过茶厂茶师们不断改良，沿用至今。无烟灶由闽南传统红砖垒砌而成，保温性能高、坚固耐潮，使用寿命长。利用无烟灶无烟味的烟道气对茶叶进行连续低温烘焙，可以提高茶叶的烘焙质量。1982年，由无烟灶烘焙而成的“凤山”牌特级浓香型铁观音在北京收获乌龙茶行业唯一国家级金质奖。

而“浓露香永”便是在国家金质奖产品的基础上创新研发而成的。“浓露香永”是安溪铁观音集团浓香型代表作，口感醇厚甘润，备受茶人喜爱，被亲切地誉为“新老朋友的茶”。其原料从集团自有的数万亩生态茶园中精挑细选，整个制作过程由拥有二三十年制茶经验的茶师亲自把关。浓香型铁观音的重点在于茶叶的烘焙。“浓露香永”采用“茶为君，火为臣”的古法制作工艺，使用自主研发的无烟灶进行温火慢烘，并以十年龙眼木作为燃材提香，焙出独特茶香。这样的烘焙，也使得“浓露香永”茶性温和，茶叶中所含的暖胃物质保留较多，适宜寒性体质者饮用（如形体肥胖、容易疲劳、多汗多痰、畏寒怕冷、肢冷体凉等），可起到消食、暖胃、驱寒的作用。

除了浓香型铁观音之外，“凤山”清香型铁观音也深受年轻茶友的喜欢。“凤山”清香型铁观音延承安溪铁观音传统制作精髓，手工采摘新鲜茶青，看青做青、看天做青，并且融合现代科学技术，严格掌控做青发酵的程度、包揉成型的力度和烘焙敛香的火候，喝起来香气高强、口感纯正清爽，可以清心提神。

安溪铁观音集团还是专业的陈年铁观音收藏企业，有着全世界储藏量领先的陈年铁观音和更传统、更专业的大型陈年茶储藏仓库。“凤山”陈年铁观音以上等安溪铁观音为原料，烘焙后密封于陶瓷大缸内，置于木石结构仓库中储藏，每隔数年重新烘焙，经过岁月的自然催化，茶叶的内含物质发生变化，陈香渐凝，爽滑滋润、绵甜甘醇，具有突出的保健养生作用，饮用可起到安神、养胃、降火、促消化、软化动脉血管等作用。在茶叶市场上，这样的陈年铁观音一经挖掘即深受茶人喜爱，日渐走俏，成为茶市新宠。

六十余载的岁月峥嵘，一代代薪火相传中，安溪铁观音集团勤勉专注，只为呈现一粒粒优质、安全与健康的“凤山”铁观音。半个多世纪浓情留香，只因好茶健康，方能流芳百世。

山青水秀、观音飘香的茶乡安溪，因茶而成为添寿福地。奉茶敬老，是一种简单而质朴的关怀方式。在传统节日重阳节到来之际，六十年留香的“凤山”铁观音在传承中华优秀茶文化的同时，以孝道之名敬天下老人健康长寿，铁观音“香伴”。（建平）

位于闽南金三角的安溪县，是中国十大名茶铁观音的发源地、闻名海内外的中国茶乡，也是著名的长寿之乡。2014年5月24日，中央电视台4套国际频道《走进中国》栏目播出了《添寿福地——安溪》，提到了安溪县现有90岁以上老人2000多人，百岁老人66人。而在探访老人长寿秘诀的过程中，发现这些长寿老人，大多爱喝安溪铁观音，不可一日无茶。

喝茶使人健康、和谐、有魅力。在安溪县，每个安溪人平均一年至少要喝掉5公斤的铁观音。时光沉淀经典，茶韵历久弥香，对于这些长寿老人们来说，和他们一样有着深厚岁月记忆的安溪茶厂，那里面弥漫的“凤山”铁观音茶香，就是他们的茶杯最熟悉的味道。