立秋后最宜喝青茶

　立秋后喝什么茶？道然安化黑茶体验中心茶艺师汪女士介绍，立秋后天气比较干燥，最宜喝青茶，既能消除体内余热，又能恢复津液。
　　青茶又称乌龙茶，性味介于绿、红茶之间，不寒不热，既能消除体内余热，又能恢复津液。也可用绿、红茶混合一起饮用，取其两种功效。汪女士介绍，绿茶是不发酵茶，性味苦寒，不适宜胃寒者饮用；红茶为全发酵茶，味甘性温，夏天饮用容易上火，乌龙茶介于两者之间为半发酵茶，富含铁、钙等矿物质，可抑制脂肪的吸收，使多余的糖分难于转化成脂肪，乌龙茶因而有“负热量饮料”的美名，长期饮用不仅能降低胆固醇，而且有助于人减肥和健美。
　　唐代《本草拾遗》中描述茶的功效时，有“久食令人瘦”的说法，茶汤中含有芳香族化合物，能够溶解油脂，帮助消化肉类和油类等食物。因此，在干燥的秋天“贴秋膘”，饱食一餐丰富油腻的食物后，不妨饮茶一杯，帮助体内油脂溶解。汪女士介绍，饮茶的最佳时间是用餐1小时后，不少人喜欢饭后马上饮热茶，这是很不科学的，因为茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐，干扰人体对铁的吸收，时间一长可诱发贫血。
　　“秋季饮茶养生，但切忌‘贪杯’。”汪女士介绍，喝茶虽然有许多好处，但并非喝得越多越好，也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。”汪女士提醒，摄入油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量；孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。