茉莉花茶:昔日屡获殊荣 今朝重振之路在何方

　　核心提示：好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠，又香又白人人夸，不让谁把心摘下，就等那个人爱呀相信许多人都听过这首优美动听的《茉莉花》。作为

　　“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠，又香又白人人夸，不让谁把心摘下，就等那个人爱呀……”相信许多人都听过这首优美动听的《茉莉花》。作为茉莉花茶的发祥地，福建生产的茉莉花茶早在1915年巴拿马国际食品博览会上，就曾获得过银奖。自1987年以来到上世纪90年代初，在省、部及全国花茶评比会上，“福建茉莉花茶”获奖30余次，其产量和出口量更是一度居全国之冠，远销40多个国家和地区。

　　然而，今天提起茉莉花茶，福建人在骄傲之余也多了几分尴尬——“福建茉莉花茶”市场份额已从原来全国的80％下降到了现在的不到50％。

　　花茶基地渐衰败

　　福建曾有多个茉莉花种植基地，如福州晋安区的新店镇、仓山区的盖山镇和胪雷镇、金山及闽侯上街都有大面积的种植基地。而如今由于城市建设和高速公路建设，大量的土地被征用和开发（如闽侯上街建成大学城），原有的基地大部分都已消失了。“记得80年代茉莉花茶全省大发展时，福建共有8个基地，种植面积达12万亩。目前，茉莉花全省的种植面积已锐减到不到5万亩。”福建省茶叶学会会长冯廷佺不久前接受笔者采访时，对福建茉莉花基地的日渐衰败深感担忧。

　　基地减少直接导致了茉莉花的短缺，进而制约着茉莉花茶产业的发展。福州市闽榕茶厂厂长王德星称，“目前，我们从福州周边收购到的茉莉花的量只能达到需求量的30％，现在闽东及福州地区大批的花茶坯不得不运到广西横县去窨制。茉莉花茶的利润本来就很低，只有6％左右，为了减少运输等生产成本，一些福州茶厂只好直接跑到茉莉花种植面积达10多万亩的广西横县去办厂。”

　　基地减少的同时，花农的种植积极性也在锐减。由于花茶价格比较疲软，经济效益不高，且茉莉花的花期每年只有3个月，占用的土地成本高，花费的劳力又很大，产出远不如种植蔬菜、果树等，再加上花霸垄断市场，收购时经常乱压价（高的时候8元／500g,低的时候1.5元／500g），收购价格还不及采摘工钱，不少花农因此丧失了种植积极性。

　　冯廷佺还告诉笔者，市场管理的不到位，更是让福建茉莉花茶辛辛苦苦培育起来的市场优势逐渐消失。前几年，不少茉莉花茶厂恶性竞争互相压价，市场非理性的价格战，使得一大批茶厂关门倒闭，剩下的手工作坊式小企业又无法保障茉莉花茶质量。更严重的是，有些企业甚至不惜用别的花茶来冒充茉莉花茶，茶叶等级、质量大幅下降，这使得福建花茶的市场总体形象下滑。

　　福建茶商——“满堂香”创始人高坚信曾深有感触地说：“1988年，我们在北京创业时，运茶的货车刚到，就有经销商等在那边拿货。2000年前，北京市民的花茶消费量在80％—90％之间。可如今，花茶的比重已下降到60％。”

　　重振之路在何方

　　为了重振福州茉莉花茶产业，福州市已开始行动。如去年3月，福州市决定投入25万元对茉莉花生产基地进行补贴，每亩补贴100元。“福州市政府这个投入对重振茉莉花茶产业来说，还是杯水车薪，远远不够！”为了让福建茉莉花再次绽放昔日的芬芳，冯廷佺建议要加大对茉莉花花农的种植补贴，强化品牌保护推广力度。

　　冯廷佺说，福建省、市有关部门要制定政策鼓励茉莉花的种植、生产和销售，并加大对茉莉花基地的资金投入。为提高花农的种植积极性，政府的资金投入要直接补贴给花农。

　　同时，政府要借鉴铁观音崛起战略，加大品牌保护推广力度。安溪铁观音之所以能闻名全国，原因就在于政府和企业共同努力，“以茶兴县”大打乌龙牌，如举办“茶王赛”、茶艺表演和茶叶产品展销会，举办“中国茶都（安溪）茶文化旅游节”等。相比之下，目前福建茉莉花茶行业几乎没有任何推广举措，仅靠企业自身一家一户宣传推广，势单力薄，且动辄数万元的推广费用企业也难以承受。为将茉莉花茶产业做大，福建完全可以借助“6·18项目成果交易会”这个平台，加大茉莉花茶的品牌宣传力度。

　　“绿茶之所以越来越被人们所接受，其实跟它一直在宣传有防癌抗癌等保健功效有很大的关系，而花茶以往在这方面的宣传还是非常欠缺。”据王德星介绍，茉莉花茶具有抗衰老、防癌、降血脂等功效，李时珍所著的《本草纲目》就曾记载：“茉莉花性辛甘温、和中下气、避秽浊、治下痢腹痛。”他认为，要让茉莉花茶受到现代人的宠爱，就必须在保健功效上加大宣传，以迎合现代人追求健康的心理诉求。“此外，政府还要进一步规范市场，这样茉莉花的价格才不会忽高忽低。”为此，王德星急切呼吁政府应加大对花霸的打击力度，以协调供需双方、企业和农民之间的利益矛盾。同时，要强制推行茉莉花茶的生产标准，以保证其品质等级。“另外，茉莉花茶在包装上也要与时俱进，不断创新！现在的茉莉花茶包装非常滞后。”