斯里兰卡，让你念想的红茶(散文)

  西湖龙井资讯平台7月10日讯：是红茶成就了斯里兰卡，还是斯里兰卡成就了红茶？

　　就像，是张国荣成就了《霸王别姬》，还是《霸王别姬》成就了张国荣？

　　这些，谁都回答不好，只知道，想起其中一个，必带出另一个，两者完美融合在了一起，就如一枚硬币的正反面，无法割裂开来。

　　所以，在提到斯里兰卡时，红茶会在瞬间，从脑海冲向唇齿，并以呼啸的姿态，压过那些海滩、古城以及自然遗产。

　　只有斯里兰卡红茶，才能做到这份上。

　　它会在瞬间，从脑海冲向唇齿

　　以呼啸的姿态，压过那些海滩、古城以及自然遗产

　　斯里兰卡，让你念想的红茶

　　红茶是女人的好伙伴，美容养颜养生的效果，多到不想说。

　　尤其是天冷的时候，一杯红茶，就是一种无声的安慰和温暖。

　　即便大热天，在空调间里待久了，膝盖冰凉时，我也会泡一杯红茶暖暖身。

　　或者早晨，来不及早饭，泡一杯热红茶，就全麦面包吃，倘若想换点口味，加入一点纯奶，就是一杯最健康的奶茶。

　　差不多各种红茶都喝过，独独缺了斯里兰卡的。

　　总觉得，好茶，要去原产地品尝和购买，才有那个腔调。

　　这一周，老俞说：“我们不找水果了，我们喝茶去。”

　　很投我的口味，所以，这一次，我们哪都没去，就在报社休闲区的沙发上，闲坐喝红茶。

　　对，就是我收集的红茶里头，独缺的那一款斯里兰卡红茶。

　　休闲区，人很少，刚出梅的阳光，照亮了茶几上那套玻璃茶具。嗯，这才是喝茶的样子，需要一点安静，一点氛围，少许人。

　　万事俱备，我就等着老俞上红茶。

　　等啊等，等来了老俞的中学老师张维彩，一手茶叶，一手热水壶。

　　老俞说，这才是懂茶爱茶的人。

　　喜欢喝茶的人，宁可食无肉，不可居无茶。张维彩一日三茶，说可以少吃一顿饭，但不能少喝一杯茶。

　　所以，去斯里兰卡，爱喝茶的人，行程单里，必定是绕不过它的红茶。

　　果然，张维彩也是这样爱上斯里兰卡红茶的。

　　前些年，他和夫人去斯里兰卡旅游。因一杯特级的锡兰高地红茶（斯里兰卡原名锡兰，现在很多斯里兰卡红茶仍然叫着锡兰红茶的名字），而爱上了当地的红茶。

　　独乐乐不如众乐乐，既然是好东西，就要和亲朋好友分享。

　　中国的茶叶市场，永远不缺消费群体，只缺好茶。当兴趣遇上市场后，就蜕变成了一份事业。

　　习惯喝茶的人，都知道国内外茶叶的差别。

　　我们喝茶，讲究的是情调，需要慢慢品尝，这种心境下，就需要茶叶有饱满的模样。所以，国内的茶叶，都是完整的一片片，在热水中徐徐绽放。

　　像滇红茶砖这种，因为没有完整的模样，基本上不在品茶的考虑范围内，我都是用茶刀切一些，冲泡奶茶用。

　　斯里兰卡的红茶，和沙巴红茶一样，在烘干之前，就经过碾磨的处理，出茶很快，适合即冲即饮，一般煮一煮，留下茶汁，倒掉茶末。

　　所以，我们说品茶，国外说煮茶。

　　据文献记载，苏格兰人詹姆斯·泰勒，是公认的第一个在斯里兰卡种植茶叶的人。

　　他从北印度获得茶种植的知识和茶叶加工的经验，用自己的平房当加工厂，用手在桌子上揉茶叶，再放到铁丝网架上，木炭生火烘烤。

　　他的茶叶在当地的市场上获得了认可，于是1872年，他建造了一个设备齐全的工厂。

　　1873年，他头一批高品质的茶叶，在伦敦茶叶行拍卖出了高价。

　　所以，泰勒被认为是“锡兰茶叶之父”。

　　回顾这段历史时，张维彩刚好冲泡出一壶Delight愉悦红茶。他用茶勺取出一勺茶叶，放入测评杯（tea test cup）中，倒上刚烧开的水，盖上杯盖等待一两分钟。

　　测评杯是一个圆柱体，杯沿处有锯齿状的设计。张维彩说，这是斯里兰卡茶叶测评师（tea tester）才会用的杯子，锯齿形的设计能让茶叶更好地呼吸空气。

　　愉悦的红茶入口很柔滑，清淡中带着些许甘甜，果然是值得我惦记的红茶。

　　老俞是个重口味的人，他杯子里的Exsp特级红茶，喝起来比Delight愉悦浓郁，茶水入喉，红茶在口腔里，有那么一点点冲击力。

　　要不尝尝特浓红茶吧，张维彩说这种，最值得一尝。

　　特浓红茶，和Tea Bag中的茶一样，闻起来隐约有股奶香味，突然间就有想喝一杯丝袜奶茶的冲动。

　　真正好的红茶，能自己撑起自己的气场，不需要任何添加物。

　　好茶如好酒，放上一段时间，自身会散发出稳定香醇的味道，即使在空气中暴露一段时间，也能够保持同样的香味。

　　而红茶，刚好是一种适宜收藏的茶叶，放置久了，喝起来更不易上火。

　　虽说，特浓红茶，单独品尝唇齿就很舒服，可既然张维彩带上了牛奶，就厚着脸皮，想喝一喝这款红茶调制出来的奶茶。味道会有怎样的独特之处？

　　特浓红茶炮制出的奶茶，香味最浓郁，直接把街头号称纯茶冲泡的那些奶茶，秒成了渣。

　　我还试着在奶茶中，加了些香料，小手指般粗细的斯里兰卡桂皮，和浓缩的香草汁，都可以搭配奶茶。