红茶新茶，放上半月再饮用

　　红茶新茶近期陆续上市，渤海早报记者走访多家茶城、茶叶门店了解到，热销的仍然是金骏眉、正山小种、祁门红茶、坦洋工夫等消费者熟知的红茶产品。中国茶叶流通协会近期发布数据显示，今年，红茶产量增加，价格也略微上涨。国家级中级评茶员戴卫国介绍，红茶新茶由于刚炒制出来火气未散，许多物质还没完全被氧化，因此新茶买回来放置一段时间再饮用口感更佳。

　　知名绿茶“红”起来

　　正山小种等中端茶仍较受广大消费者青睐，而红极一时的金骏眉虽成了茶叶界的神话，也诱发了粗制滥造、假冒产品的诞生。天津市茶叶协会秘书长谭兆荣表示，现在金骏眉市场混乱，已经让消费者对这种高端茶产生了犹疑。不过，不少商家纷纷想出防伪涂层、二维码、条形码等办法来帮助消费者分辨真假。


　　“不少红茶生产者不再把目光集中在金、银骏眉上，而是把握市场需求，不断改进生产工艺、调整产品风味，研制出各种创新型红茶。”谭兆荣告诉记者，今年江苏碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、安溪铁观音都纷纷改制红茶。有些新创红茶的标准比普通红茶更高，在品质、包装、香气、配方等均有专利，定价平民化也更具市场竞争力。

　　新茶“尝鲜”别着急

　　某茶业经理肖少琴对红茶的“养胃”功效赞不绝口。据介绍，红茶是全发酵茶，茶多酚氧化后含量减少，对胃部的刺激也随之减小，还能促进人体消化，经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

　　肖少琴告诉记者，红茶口感温润醇厚，有明显的花果香、蜜香，甚至独特的桂圆香、梅花香，女性饮用还有养颜美容的功效，因而这两年本市饮用红茶的人逐渐增多。“当下是红茶上市的季节，不少消费者抱着‘尝鲜’心理到店里采购新茶。”国家级中级评茶员戴卫国提醒消费者，刚炒制完成的新茶由于存放时间短、火气未散，饮用者会越喝越上火，甚至出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。若放置半个月以上，待茶叶里的多酚类物质、醇类物质、醛类物质完全被氧化，才可达到养生功效。