“茶脉传承 香飘两岸” 两岸学者论道海峡茶会

　　茶叶中国6月17日讯第六届海峡论坛 首届海峡茶会于15日-17日在安溪隆重举行。以“茶脉传承 香飘两岸”为主题，汇聚两岸茶人，以两岸茶业历史与文化为切入点，探讨现代茶业发展议题，促进两岸文化交流，共享两岸科技成果，增进两岸茶人情谊。






第六届海峡论坛暨首届海峡茶会现场


　　两岸专家学者论茶

　　16日，北京师范大学教授于丹从“茶”的造字结构出发，现场做了《人在草木间》专题演讲，她说，饮茶这件事，最后是要归于社会，重新让茶回归“柴米油盐”这样简单的生活方式。要用一种朴素的方式，让茶回来。人回草木间，茶归民生里，人要回来，茶要回来，中国人的生活方式要回来。“今天是缺少仪式的时代，我们需要在泡茶、饮茶的仪式中唤回心灵的宁静和社会的秩序。我只是一个爱茶的人，以这样一个中国人爱茶的心，去感悟中国人在茶叶中所获得的种种。当人回到草木之间，就能以一个最低成本的快乐愉悦的方式回到中国人的一份从容。”

　　中国国际茶文化研究会会长周国富，以《大力弘扬与培育“清、敬、和、美”当代茶文化核心理念》为题做了精彩演讲。他本着“传承不离本，创新不离谱”的原则，在认真分析和汲取传统茶文化、茶道、茶德精神、紧密结合当今茶文化发展实际的基础上，融合会通各家观点，概括提炼出“清”、“敬”、“和”、“美”的当代茶文化核心理念。“大力弘扬和培育‘清敬和美’当代茶文化核心理念，无论是对继承弘扬中华优秀传统文化，还是努力践行社会主义核心价值观、推进和谐社会建设都有十分重要的历史和现实意义。”

　　中国工程院院士陈宗懋从“茶产业质量安全和茶产业发展”角度出发，全面分析了中国茶产业可持续发展面临的产能过剩、茶产品质量安全、环境安全和出口和消费过低等问题，并给出科学且有效的解决建议。

　　中国茶叶研究院院长张士康则演讲了“茶产业转型升级的思考”，他提出“茶资源全价利用”的概念，他解释道，茶资源全价利用是一门新兴学科，是以茶资源为原料，以现代技术为手段，对其内含物进行全方位利用和开发，最大限度地发挥茶的消费价值。

　　台湾陆羽茶学研究所所长蔡荣章作了“茶文化发展方向”的演讲，他提出茶文化复兴34年来发生错误的三个方向：一茶艺馆的经营方式，二茶道主体的聚焦，三茶道艺术的建构。并相对应的提出三个应行方向：一调整茶道演示竞赛的规则，二调整茶艺师职业证照的方向，三调整茶文化专业的课程安排。

　　台湾区制茶工业同业工会常务理事林肇阳从“海峡两岸茶产业未来合作”方面进行演讲。他说，茶产业作为两岸的优势产业之一，正在通过逐渐深化的交流，进入一个合作的新时期。在这种背景下，研究如何立足于两岸茶产业的现状，加快推动两岸茶产业的深入合作，就成为一个重要的研究课题，两岸茶产业在优势互补，互通有无的前提下，共创双赢的局面。



台湾陆羽茶学研究所所长蔡荣章


　　两岸茶师同台竞技

　　16日上午的开幕式上，第六届海峡论坛 首届海峡茶会(安溪杯)茶王赛决赛结果揭晓，并进行现场颁奖。

　　经过三个多月的征集和初复评工作，第六届海峡论坛 首届海峡茶会(安溪杯)茶王赛6月10日在安溪决赛。本届茶王赛设大陆-清香型铁观音、大陆-浓香型铁观音，台湾-高山乌龙茶、台湾-冻顶乌龙茶四个组别。海峡两岸各自进行茶样征集、初复评工作，经过层层筛选，每组各选出20个茶样送至安溪进行决赛。

　　组委会邀请了两岸知名评审专家根据GB/T 23776-2009茶叶感官审评方法，采取密码评审方式，按照每种茶类要求的品种特征，对每一个茶样在外形、色泽、香气、滋味等方面进行评审并决出名次。评审专家之一、台湾特等茶王文化协会理事长刘弘伟在接受记者采访时表示，两岸茶叶属性都是相通的，评审角度并无不同。(伍策陈莹)