铧山苑茶业林伯良：将生命注入茶叶里的闽南汉子

　福州五里亭，庞大的茶叶城一路蜿蜒下去，那些或灿烂或暗淡的招牌背后，隐藏着许多不为人知的动人茶事。

　　6月4日晚8时，五里亭茶城内，记者采访了福州铧山苑茶业负责人林伯良。一个多小时的采访在一种充满张力“叙事”中急速地流淌而过——他言语朴实，但充满细节，每回答一个问题，都会给出一个自己亲身经历的生动故事，张弛有致地调动着听者的情绪和思维。

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　　客来先喝茶

　　林伯良坐在自己陈列简单的茶桌上，泡一壶今年新制的铁观音给我们喝，金黄明亮的茶汤鲜爽甘甜。林伯良一直招呼着我们喝茶，他说在闽南地区，只要客人进门，就先喝茶。客来敬茶，虽然只是清茶一杯，却是一种好客的礼仪，也往往在这过程中，会促成许多事情。

　　谈话间，林伯良又泡了一壶浓香型铁观音，喝完后，嘴里凝聚着一股淡淡的蜜糖香，易常舒爽。“浓香型铁观音回归传统口感，在“清香型”的基础上多了一道烘焙工序，保持了铁观音鲜爽的特性外，又多了份熟香，极富魅力的滋味消费者很容易接受。”林伯良说。长期以来，清香型铁观音占据市场主流，传统做法的浓香型铁观音回归，与“清香型”相互补充，将有助于共同提升铁观音的市场份额，满足不同消费者的需求。“近几年，铧山苑浓香型铁观音的销售份额，已超过了三分一。”林伯良对于浓香型铁观音的回归，很是欣喜。

　　创业之初

　　林伯良出生在铁观音之乡“安溪”，祖辈都是以茶为生。冥冥之中似乎已注定，林伯良的命运主线将由茶叶来贯穿。在孩童时期，与所有茶乡的孩子一样，林伯良学会采茶、晒茶，甚至熟悉铁观音整个制作过程，得益于这样的氛围以及父辈们的影响和点化，少年的林伯良就开始研究茶叶，并逐渐喜欢上茶叶。

　　骨子里透着闽商“敢拼会赢”品质的林伯良，2011年决定离开家乡到外地闯荡。“我先到了广州，当时那边的茶叶市场较成熟，但主要是走批发，价格很低。尝试一段时后，发现跟我预想的不一样。当下毅然放弃，觉得应该去挖掘新东西，而不是在有限的资源里强争一杯羹，所以就来到福州。”跟所有创业初期的人一样，林伯良到福州后，也是经历了极其艰辛的日子。为迎合福州人的口味，也为保证生活，他先是经营茉莉花茶。幸运的是那时候福州茶叶市场包容性较强，2002年他开始经营铁观音。林伯良告诉记者，刚开始经营铁观音时，他并没有各处游走推销茶叶，而是把每位走进茶叶店的人，当作自家客人，当作有缘人。他都会泡壶功夫铁观音给他们慢慢品尝，喝茶过程中再聊聊茶。“吹嘘得再好，还不如让客人自己亲自品尝评定，茶好客人自然就会买。”通过这种引导体验的方式，林伯良所卖的铁观音越来越受喜欢，到2003年铁观音成了林伯良主营产品。