正韵是王道，华祥苑是铁观音归“正”的关键力量

2013年岁末，华祥苑举办“正韵中国茶战略发布会”后，“正韵”成为铁观音产区与整个茶业市场的热词，特别是它提出的正脉之源(产地正宗)、正育生态(生态种植)、正艺传承(传统工艺)“三正”理念引发了政府、专家学者、媒体、茶农、茶商、茶客的热议，业内声音一致认为，这为铁观音产业的发展提供了一个明确的方向和一条不可逾越的准绳，值得整个产业为之努力。



当问及华祥苑为何十多年坚持做正韵茶时，世代做茶的老茶人、华祥苑董事长肖文华先生表现着一种异常坚定的语气：“曾经很长一段时间，华祥苑是在孤独的坚持。前几年非正韵茶流行市场，不少人劝导转向，我们还是依然如故。我一直坚信，从几百年历史发展规律来看，正韵一定是铁观音王道，因此华祥苑把铁观音转“正”当作一种使命，始终做铁观音归“正”重要力量，一步步推动着铁观音走向“正”道。我也深信，如同因为消费者越来越懂酒，茅台酒坚持酱香不动摇，最终做到白酒业第一品牌一样，随着茶客们越来越懂茶，一旦非正韵茶喝多了，对它那种粗糙不细腻、回甘差、不耐泡甚至于伤胃的感受至深，那么对传统正韵茶的呼唤就会越来越强。

2013、2014年，我们认为是正韵与非正韵急需划清界限的分水岭，于是总结出“三正”——正脉之源，正育生态和正艺传承这三把标尺，给大家一个标准，无论茶客，还是有意铁观音加盟,茶叶店加盟的人们，都能够真正识得正韵茶，全面了解只有原产地、生态种植并且传承传统正味工艺精髓的茶，才能是正宗、安全、健康的好茶。对于华祥苑而言，正韵不是什么新概念，而是十几年做茶精神的总结。这么多年，熟悉真实情况的人都知道，华祥苑的原产地茶基地建设、对传统工艺的坚守是业内公认的。2013年末的发布会，华祥苑倡导正韵，在确定自身品牌核心竞争力的同时，也吹响了行业回归传统的号角，推动着今年正韵现象的全面涌现，这让我们深感欣慰。”

记者向业内人士进一步了解到，自去年“正韵中国茶战略发布会”后，肖文华接着连连发力，不断在政府、协会、学术界、同业公会、行业聚会等多个场合奔走倡议，呼吁达成行业统一共识，做最传统、最正宗的正韵铁观音，为行业回归正韵推波助澜，将它十多年坚持做正韵所营造出的良好企业风气、行业意识、产业环境和社会氛围聚集成一股行业要求回归到正韵的舆论大潮，彻底激起了今年春茶市场正韵现象集中爆发的大巨变。

“回归正韵是大势所趋，为此，最近华祥苑又从多年的实践经验中，整合出一套正韵铁观音技术标准，在全国茶叶标准化技术委员会指导下，正式提出正韵铁观音标准，于4月29日成功通过福建省卫生厅的备案，将促进彻底转‘正’。”肖文华如是说。

时至今日，铁观音归“正”势头大好，这是华祥苑去年极力号召同行回到传统铁观音发展轨道上来的集中体现，更是它长期坚持不懈守“正”扶“正”的必然结果。就这样，它一路引领着铁观音正韵时代。

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华祥苑长期积极推动铁观音发展的重大努力，主管部门以及业内专家大为看好，给予高度评价。

中国茶叶流通协会常务副会长王庆:华祥苑“三正”理念为新形势、新环境下促进产业转型升级提出了非常好的发展思路，值得深思、学习和借鉴。

海峡两岸茶业交流协会执行会长陈光普:华祥苑的“三正”反映了健康、生态、环保的理念，通过与台湾茶业同行的长期交流，深感这些理论是推动中国茶产业稳健发展的关键因素，对其高度认同。

中国茶叶流通协会副会长兼专家委员会主任，中国茶叶学会会长刘仲华:华祥苑是茶企里最具智慧的，选择了最优美最生态的地方来做茶庄园，在正育的概念里有很多在行业里值得推崇的做法，按照全有机的概念进行培育，所以安全、放心，这样的茶不能不爱!

全国茶叶标准化技术委员会委员兼秘书长翁昆表示，铁观音发展到现在各方面需要进一步实施标准化的管理，提高品质。华祥苑打造正韵铁观音，对全国的茶企来说，都是一个非常好的示范和标杆作用。

安溪县副县长王金章:华祥苑“三正”与整个产业所倡导的发源地、传统工艺的做茶理念一致，是对古老制茶智慧的传承和弘扬，茶业将会因此越走越远，越走越好。


安溪县茶果局局长蔡建民认为，华祥苑的“三正”，让消费者更加了解了铁观音的独特魅力，不单单推广了铁观音，对宣传整个中国茶业也大有好处。

福建农林大学茶叶科学研究所所长孙威江:茶学研究主要有两个方向，一个是基础研究，一个运用研究，后者一定要紧跟生产实际，结合市场走向，正韵是目前甚至是今后一个重要的领域，在这方面希望加强与华祥苑的合作。

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