《安溪铁观音人文状况调查报告》发布

为更充分地展示铁观音茶文化，安溪县与北京大学联合成立了安溪铁观音人文状况调研组，由著名人类学家王铭铭教授带领，于2013年7月至8月到安溪开展为期2个月的“安溪铁观音人文状况”课题实地调研，并形成了研讨会的主题报告—《安溪铁观音人文状况调查报告》。日前，该主题报告已在《文化学刊》发表，是中国首次从社会学、人类学的角度对茶开展的全面系统的“人文研究”，具有重要历史和现实意义。报告围绕着安溪铁观音展开实地调查，基于它所涉及的物、人、神三个层面，从工艺、品味和宇宙观的角度展开分析，并分为五个部分进行阐述：第一，安溪的地理位置及它的茶史；第二，着重论述对铁观音种植与制作工艺的考察之所获，并论述铁观音这一“农作物”生产过程所蕴藏的人文关系类型；第三，对铁观音的饮品进行分析，将人文状况的视角当中分析“饮茶”活动的工具；第四，对安溪茶叶的人文关系进行历史考察，侧重从不同文化“亚传统”的特征，呈现铁观音生长的人物—文化土壤；第五，简要陈述调研的观念收获。
报告结语指出，“铁观音虽是一种日常饮品，表面上看是经济之物，但实质含有深刻的文化内涵，与古代中国传统里处理天人、人人、人神关系的智慧相通。”自然、技艺、信仰三者的配合才能完全释放出作为文化之物的铁观音的内涵。“只有把铁观音自身的无限多样性真正地展现出来，才经得起市场的变化。”