倒计时2天，迎接台湾美食节“三必”各3样(图)

　必吃：碳烤大鸡排、蚵仔煎、盆栽冰淇淋必买：彩虹大棒冰、凤梨酥、牛轧糖必看：丰年祭、电音三太子、酋长迎宾舞

　　中国江苏网5月14日讯 12日，台湾士林夜市发展协会餐饮总监翁镇铭从台湾飞抵常州，为16日（本周五）上午在青枫公园北广场举办的“海柯蓝·2014台湾士林美食嘉年华”进行最后指导。

　　翁总监提前透露，本次美食嘉年华10天，近80家来自台湾的摊商将为市民奉上百余种精心烹调的美味和全新的台湾正宗伴手礼，更有最热闹的台湾民俗表演，包括从未亮相过的高山族“丰年祭”。

　　主办方介绍，台湾的料理师、原住民演员都已蓄势待发，力求呈现出美食节最好吃、最好玩、最好看的面貌。

　　必吃：碳烤大鸡排、蚵仔煎、盆栽冰淇淋

　　蚵仔煎、大肠包小肠、盆栽冰淇淋、碳烤大鸡排等，都是翁总监推荐的台湾特色小吃。其中，碳烤大鸡排是为了迎合常州市民的口味，首次亮相的新品。

　　碳烤鸡排是精选大块鲜嫩鸡胸肉，先过油微炸，颜色金黄后再进行碳烤。烤出香味后，涂上料理师的秘制酱料。口感酥脆的同时，烤鸡胸肉的鲜香肥美也得以保留。

　　翁总监介绍，本次常州的美食嘉年华将会是最纯正、最正宗的台湾风味，不仅食材、调味料都是从台湾运来，连一些特殊的厨具、模具都来自海峡对岸。台湾人讲究调味料新鲜自然，都是从蔬菜瓜果中提炼制作的，所以很多小吃的蘸料都是摊主自己制作后空运而来。

　　据介绍，为了保证食材的新鲜，摊商会在现场使用冰柜、特制保鲜箱等。按照在其他城市的火爆情况，不少摊位每天单种小吃售卖量轻松破1000份，多的甚至3000多份，热门摊位的食材会提前售罄。

　　必买：彩虹大棒冰、凤梨酥、牛轧糖

　　本次美食嘉年华为市民带来伴手礼中，首先是新加入的雅芳冰淇淋棒。

　　台湾雅芳美食在冬季专做羊酪乳，夏季专营冰淇淋棒。该品牌的冰淇淋棒颜色丰富，拿在手里像绚丽的彩虹，口感清新爽口绵糯，是一道充满创意的伴手礼，在炎热的夏天，吃上一根，让人爱不释手。

　　当然，正宗“台湾味”的伴手礼非属凤梨酥和牛轧糖不可。牛轧糖是以棉花糖和烤熟的花生为食材的一种甜品，而凤梨酥是台湾订婚礼饼的六礼之一，内馅是甜甜的菠萝味，入口甜而不腻，奶香弥漫整个口腔。

　　长期风靡于日本、欧美等地的台湾高山茶，产自海拔1000米上的茶园，常年气温低、云雾笼罩，日照时间短，极大降低了茶叶苦涩成分，大大提升茶叶所含的甘味，造就了它密黄透绿、滋味甘醇浓郁，饮后润喉生津。

　　必看：丰年祭、电音三太子、酋长迎宾舞

　　台湾原住民演艺人员将在5月16日-25日期间，每天带来两场民俗演出。主办方透露，从16日开始，首场演出一般在下午4:00左右，加场在晚上7：00-8:00之间。

　　届时将有8名土生土长的台湾原住民演艺人员，在活动现场的景观大舞台表演“丰年祭”、“电音三太子”、“3D舞团酋长迎宾舞”等节目，为现场观众带来台湾原汁原味的民俗演出。

　　“丰年祭”舞蹈表达出台湾原住民庆祝丰收的热闹场景，沿袭了古代祭祀传统，观赏性极强。

　　芮曼菁 孙杨/文 吴恺/摄

　　特别提示：

　　1、届时在现场设置“啤酒大棚”；

　　2、美食嘉年华采取购门票入场的方式。主办方特别提醒，市民在购票入场前看清告示细则，票面价值为10元的门票可用作每个美食摊位的抵用券，但每人每摊位限用1张；

　　3、购买台湾小吃和伴手礼也需要提前购买好代金券，现场摊位不直接现金交易。市民在吃完小吃后，多余的代金券可到收银处退款。