世界著名红茶及生产国

王梅农

苏州市农产品质量与环境监测站站长

高级农艺师 国家一级评茶师

世界上生产红茶的国家有30多个，且均为红碎茶为主（以下简称红茶）。最著名的红碎茶生产国是印度、斯里兰卡、肯尼亚，现就上述三个国家的产茶历史与品质特点做一个简单的介绍，与大家分享。

一、印度

印度是世界上最大的红茶生产国和消费国，印度生产红茶的历史可追溯到1830年英国的东印度公司在中国引进茶籽和茶苗，聘请中国技术指导栽培和传授制茶技术试种获得成功，1839年起印度红茶正式批量上市。目前，印度年产红茶76万吨，消费60多万吨，主要产区为阿萨姆省、西孟加拉省和南印度，以阿萨姆、大吉岭和尼尔吉利三地茶品质最佳，生产的片茶汤色清澈，香味甘醇，红碎茶则汤色红艳，香味浓重。

1、阿萨姆BOP茶。产自印度东北喜马拉雅山溪谷一带，那里光照强烈雨量充沛，茶树生长旺盛，一年中大部分季节可采摘茶叶加工，但以3至5月采摘加工的最好，称“金芽”；以传统制作的扁平条，色呈深褐、深红带褐的汤色，麦芽香、玫瑰香是特色香，滋味浓性烈，易出现“冷后浑”，是世界顶级红茶。

2、大吉岭茶。大吉岭位于喜马拉雅山脉的山腰处，冬季寒冷，3月中旬后茶芽萌幼，初采时味平淡、香气弱，进入5月后，山区温光条件较好，季风频吹，这时茶叶呈褐色，味也渐浓厚，茶汤如麦茶色、橙黄，气味芬芳高雅，口感柔和，上品还带葡萄香，深得爱茶人士的喜爱和推崇。

二、斯里兰卡（即锡兰）极品红茶

斯里兰卡种植茶树始于18世纪末，由中国引茶籽种植而未成功，1839年引入印度阿萨姆大叶种，并于1841年再引中国茶苗并聘请中国技师，终获成功。1873年后产品出口外销享誉国际市场，它与祁门红茶、大吉岭、阿萨姆并称“世界四大高香红茶”。


锡兰高地红茶以产于乌沃的7至9月采摘加工的红茶品质最好；产于汀布拉的以1至3月的品质最佳。斯里兰卡年产红茶29万吨，外销达27万吨，位居世界首位。

锡兰高地红茶通常为赤褐色，乌沃茶汤色橙红明亮，优者汤色红亮还带金圈，透出薄荷的芳香，滋味苦涩但回味甘甜；汀布拉茶则汤色红艳，滋味爽口，带花香少涩味，汤色橙黄而清香，是口感比较接近绿茶的一款红茶。

三、肯尼亚红碎茶

非洲大陆中东部的肯尼亚肥沃的土壤，丰富的自然条件，先进技术的引进吸收，三者的完美结合生产出茶色优美、浓而甘醇且口感清新的茶叶，几乎全部出口。