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盘点世界著名红茶及生产国 印度上榜

茶叶香 发表于 2014-4-16 17:34:25 | 显示全部
世界上生产红茶的国家有30多个,且均为红碎茶为主(以下简称红茶)。最著名的红碎茶生产国是印度、斯里兰卡、肯尼亚,现就上述四个国家的产茶历史与品质特点做一个简单的介绍,与大家分享。   


图文无关。图:昵图网

一、印度

印度是世界上最大的红茶生产国和消费国,印度生产红茶的历史可追溯到1830年英国的东印度公司在中国引进茶籽和茶苗,聘请中国技术指导栽培和传授制茶技术试种获得成功,1839年起印度红茶正式批量上市。目前,印度年产红茶76万吨,消费60多万吨,主要产区为阿萨姆省、西孟加拉省和南印度,以阿萨姆、大吉岭和尼尔吉利三地茶品质最佳,生产的片茶汤色清澈,香味甘醇,红碎茶则汤色红艳,香味浓重。
1、阿萨姆BOP茶。产自印度东北喜马拉雅山溪谷一带,那里光照强烈雨量充沛,茶树生长旺盛,一年中大部分季节可采摘茶叶加工,但以3至5月采摘加工的最好,称“金芽”;以传统制作的扁平条,色呈深褐、深红带褐的汤色,麦芽香、玫瑰香是特色香,滋味浓性烈,易出现“冷后浑”,是世界顶级红茶。
2、大吉岭茶。大吉岭位于喜马拉雅山脉的山腰处,冬季寒冷,3月中旬后茶芽萌幼,初采时味平淡、香气弱,进入5月后,山区温光条件较好,季风频吹,这时茶叶呈褐色,味也渐浓厚,茶汤如麦茶色、橙黄,气味芬芳高雅,口感柔和,上品还带葡萄香,深得爱茶人士的喜爱和推崇。

二、斯里兰卡(即锡兰)极品红茶

斯里兰卡种植茶树始于18世纪末,由中国引茶籽种植而未成功,1839年引入印度阿萨姆大叶种,并于1841年再引中国茶苗并聘请中国技师,终获成功。1873年后产品出口外销享誉国际市场,它与祁门红茶、大吉岭、阿萨姆并称“世界四大高香红茶”。
锡兰高地红茶以产于乌沃的7至9月采摘加工的红茶品质最好;产于汀布拉的以1至3月的品质最佳。斯里兰卡年产红茶29万吨,外销达27万吨,位居世界首位。
锡兰高地红茶通常为赤褐色,乌沃茶汤色橙红明亮,优者汤色红亮还带金圈,透出薄荷的芳香,滋味苦涩但回味甘甜;汀布拉茶则汤色红艳,滋味爽口,带花香少涩味,汤色橙黄而清香,是口感比较接近绿茶的一款红茶。

三、肯尼亚红碎茶

非洲大陆中东部的肯尼亚肥沃的土壤,丰富的自然条件,先进技术的引进吸收,三者的完美结合生产出茶色优美、浓而甘醇且口感清新的茶叶,几乎全部出口。

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