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绿神茶苑“佛圣水”红茶检测得高分
茶叶香
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绿神茶苑“佛圣水”红茶检测得高分
茶叶香 发表于
2014-4-15 16:35:04
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西湖龙井资讯平台4月15日讯:余杭径山镇绿神茶苑周方林今年生产首锅红茶不走市场,而是送到了浙江大学茶叶系受检。昨天检测结果反馈,总分达到了96.75分,浙大教授屠幼英评价,“此茶可与金骏眉媲美”。
绿神茶苑是径山镇一家规模型名茶生产企业,自去年开始,该企业适应市场,试制径山红茶,产量200多斤,销售情况较佳。为生产出更加优质的红茶,周方林去年曾将生产的红茶送到茶叶教授那里“请教”,专家认为他的红茶总体质量较佳,但仍有很大提升空间,特别是发酵上的掌控度需要改进。好学的周方林一问到底,仔细记录教授所言,回家认真琢磨。今年,周方林将红茶生产日期提前到7日,全部采用优质的浙农139和翠峰高山茶作原料,采摘一芽一叶,制作过程中,从萎凋、揉捻、发酵、烘焙,特别是发酵,根据专家教授的提议做了相当的调控,第一锅红茶出炉果然色香味更具吸引力。为了早点知道自己新做的红茶是否提高了品质,周方林先不顾订单交货投放市场,而是将茶叶送到浙江大学茶叶系教授那里,请求做科学的检测。经过专家检测,“佛圣水”红茶的结论是:外形细紧,乌黑油润,金毫显,匀整;汤色红明亮;香气较高,花香显;滋味甘甜,醇和;叶底细嫩多芽,红亮。各因子综合得分96.75分,其中滋味得分最高为98分。
有了专家的检测报告,周方林心里有了底气,目前绿神茶苑开始批量生产“佛圣水”红茶,计划今年产销1000斤。
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