西湖边上品龙井 龙井村里炒好茶

   冬去春来，大地回暖，茶枝吐绿，到处是一片生机盎然的景象。摆脱工作的疲劳和城市的喧嚣，到江南问茶访水，寻访一段清茗佳话，可以说是其乐无穷。

    清明假期，正是出发的最佳时机，赏烟雨江南，西湖岸边，龙井春绿，造访当地最具韵味的茶馆，细品最正宗的好茶。一杯茶，带来独一无二的体验。

问茶

    中国的名茶，江南尤多，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等均产于江南山水卓绝的风光胜地。

    西湖龙井茶，居中国名茶之冠。杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖边上，狮子峰、龙井、五云山、虎跑和梅家坞等地都是西湖龙井的主要产地。

    每年清明前后，谷雨时节，茶农采茶、炒茶香溢林下。茶农炒茶就在家门口，一口锃亮的铁锅，一畚翠绿的芽头倒下，“嗞嗞”声起，茶烟四起，只见那皮厚肉粗的大手起起落落，经历抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨“十大手法”的研磨，芽头呈扁平状，色泽转为翠绿稍黄，香气如兰，清幽雅远。

    龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。

访水

    西湖处处是美景，龙井茶的产区也不例外。西湖龙井茶得名于龙井，龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原本是一口古井的名字，现为直径2米左右的圆形泉池，泉水经饮马桥、黄泥岭，出茅家埠流入西湖。龙井村内御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中，为茶乡增加了浓郁的文化氛围。

    梅家坞是西湖龙井的法定产区之一，现在也是西湖新十景之一。梅家坞茶文化村沿梅灵路两侧纵深长达十余里，有“十里梅坞”之称，现有160余家乡间茶坊，村里还专门成立了多语种接待室，为前来观光的宾客讲解梅家坞茶历史、茶的采摘、炒制等，并进行茶艺表演。

    西湖边的茅家埠至天竺这一段路被称作“上香古道”。这段山水，时而栈道，时而石道，时而拱桥，时而土道，时而水中间隔着的卵石大道，移步换景。古道两边茶楼无数，门脸用竹帘低掩着，却有茶香从缝隙里飘出来，一派闲散味道。

    美食：西湖附近有山外山、楼外楼、外婆家等地道浙江菜馆，可以吃到宋嫂鱼羹、酒糟蒸鱼、东坡肉、外婆红烧肉、茗香排骨、樟茶鸭、碧螺对虾等杭州美食。（记者 侯赛）