南京头锅雨花茶推迟一周出炉 回归传统炒制方法

【解说】雨花茶是江苏省南京特产，在汉族传统茶文化中占有重要地位，是中国十大名茶之一。茶叶外形圆绿，如松针，冲泡后茶色碧绿、清澈。眼下正是春茶上市的季节，各地茶叶采摘炒制也随之进入旺季。据南京中山陵雨花茶种植户戴康龙介绍，雨花茶的制作工艺全程需要约两个小时左右，工艺流程繁琐，制作起来较为复杂。



【导语】3月28日中午，南京雨花茶比往年推迟近一周后正式出炉。茶农们在初春时节采摘雨花茶，并采用传统的梅花灶来手工炒制“雨花茶”。关键词：分类名称：CNSTV