南宁尊茗茶叶公司将办白茶品鉴会

  西湖龙井资讯平台12月19日讯：一直以来绿茶、红茶、黑茶占据国内大部分茶叶市场，近年来，随着老白茶功效逐渐被人认知，使得越来越多人对白茶感兴趣。关于白茶的工艺、风味等，真有不少知识可以说说。

    工艺特别 难度较大

   “市场上一些名为白茶的如安吉白茶、凌云白毫茶，其实，从工艺上来说，都是正宗绿茶。市面上有种叫‘月光白’的茶饼，则属于普洱晒青生茶。”南宁尊茗茶叶有限公司总经理陈海荣介绍。

    绿茶的加工流程是鲜叶杀青后揉捻，再干燥；红茶则是将鲜叶先进行萎凋、揉捻，再经过发酵、干燥而成。而白茶的工艺最特别：整个过程不能损伤到芽叶。因此，它不炒不揉，只能在晴好天气采下上好的新鲜茶叶，让其自然晾干，最后用低温干燥去除茶中的青味，增加甜味。加工的难度和数量的稀少，使得白茶成为稀少而珍贵的品种。

    味道清雅 韵味悠然

    由于工艺的自然性和传统性，使得白茶最大程度地保留了茶叶的天然成分和自然风味。其特征可以用两个字概括：清，雅。在当今什么都偏向重口味的环境中，清雅的白茶会带给人别样感受并令味蕾更加敏锐。

    品饮白茶，宛如欣赏雅致的女子，清新、纯净、淡雅、韵味悠然。

    在南宁尊茗茶叶有限公司，笔者品到了用2010年春季采摘的一芽一二叶加工而成的白牡丹压成的尊雅老白茶饼。

    陈海荣介绍，白牡丹散茶先是干仓存放了3年，待茶叶良好的底质养成之后再压制成饼，现在品饮，那份甘醇真是勾人回味。

    果然，老白茶入嘴，没有陈旧的味道，只有随着岁月的增加越来越醇，同时保留了白茶固有的清甜。陈海荣说，白茶抗氧化功效强，老白茶更有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。

    为了让更多的消费者了解白茶，南宁尊茗茶叶有限公司定于12月21日举行白茶品鉴会。品鉴品种包括白毫银针、白牡丹和老白茶饼。欢迎感兴趣的朋友报名参加。

    在哪能参加白茶品鉴会？

    南宁尊茗茶叶有限公司

    地址：南宁市鲤湾路5号盛源大厦4楼

    时间：12月21日（周六）下午2：30    (原题《老白茶越老越有韵味》)