进口茶藏不住异域香 斯里兰卡红茶出口量最大

流连在广州一些上点档次的酒店、咖啡店、休闲吧、茶室，在衣香鬓影间，总有说不清道不明的异域茶香萦绕其间。中国人喝茶喜欢单纯，而这些进口茶，大多是在红茶的基础上添加了复合味道，比如加了花果、薄荷等，飘来阵阵挡不住的花果异域香味。殊不知，红茶、花果茶等外国茶在世界已经颇具名气，如今也越来越受城中小资一族、知性女士的厚爱。

红茶 英国锡兰印度名气大

一位茶叶专家告诉记者，“是金骏眉的爆红将红茶带入中国茶客的视野之中”，但是，锡兰红茶、印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶世界四大红茶中，外国红茶在世界上更具知名度。

斯里兰卡红茶出口量最大

据不完全统计，目前世界的饮料市场茶饮料占70%，而这当中有80%是红茶或者是红茶提取物制作的茶饮品，而外国红茶基本垄断了星级酒店、咖啡店、休闲吧和茶室的茶桌。

虽然中国作为茶叶的原产国，是红茶的发祥地，尽管我国祁门红茶、正山小种、滇红工夫、单丛红茶等红茶早已闻名。但在世界流行的茶饮中，英国、斯里兰卡、印度等红茶却更具名气，而在各个产红茶的国家中，斯里兰卡是目前世界红茶市场上出口量最大的国家。

英国红茶最正统 斯里兰卡最多变

红茶有很多不同的品种和口味，其中英国红茶最为正统也最具文化气息。据了解，在英国人的日常生活中，有一种持续了几百年的习惯，如今英国有多种红茶品牌，如立顿红茶、泰特莱红茶、台风红茶和川宁红茶等，其中以原装进口的英国川宁(Twinings)产豪门伯爵为最好，有五六种不同的香味，这款茶原产地是波兰，但从英国原装进口，铁罐装伯爵红茶100g市场零售价在100元左右，都是以红茶为茶基，加以芳香柑橘类水果佛手柑外皮中提取的油为调料而精制的一种具有特殊香气的红茶。不过，记者发现目前广州市场Twinings有国内分装产品，美其名曰川宁国际版，但大多为纸袋包装，经常会有茶粉泄漏的情况发生，味道比原装进口的淡，不太耐泡，20g包装的价格也在60元左右。

另一种世界知名的就是斯里兰卡红茶，也称锡兰红茶。锡兰红茶的品种很多，主要产自斯里兰卡的乌瓦、康提、卢哈纳等几大产区。锡兰红茶是高地茶，通常制为碎形茶，呈赤褐色，口感厚重、风味强劲，虽较苦涩但回味甘甜。除了传统口味的红茶，还有苹果、香草、芒果、黑莓等新型的果味系列红茶，很受年轻人欢迎。目前，广州市场上常见的是Mabroc(马勃洛可)和Dilmah(迪尔玛)，200g铁盒装的价格在160元左右。

印度最有名的红茶是大吉岭，据说前身就是现在中国的正山小种，三四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄，汤色清澈明亮，汤色橙黄红艳，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，被称为麝香葡萄香味茶，被誉为“茶中的香槟”，香气持久，滋味甘甜，口感柔和。大吉岭红茶最适合清饮，是下午茶最多的饮品之一。

尽管价格比国内知名红茶的价格低很多，但“进口红茶的品质总体上优于国内红茶。”厦门市茶叶学会常务副会长陈荔银表示，“国外红茶最大的特点在于汤色红亮，带明显的黄金圈，且口感强劲。由于氨基酸含量高，茶汤喝起来更为鲜爽。”不仅如此，由于在国外红茶是新品种，种植时间短，几乎没有虫害，所以没有中国的农药残留问题。

花果茶 洋甘菊德国最出名

近年来，花果茶是白领最爱的茶饮之一。大家都知道德国啤酒著名，但知道德国花果茶出名的人并不多。对德国人来说，花果茶是他们饮食生活中重要的部分，不但德国老人喜欢喝，德国妇女也将此茶视为一种不可或缺的美容养颜佳品。花果茶一般由热带木槿花、葡萄、苹果、酸味李子、蔷薇花、番木瓜、芒果、柑橘皮、矢车菊、洋甘菊及玫瑰花等无任何污染的花果组成。

目前，在广州市面上能看到的德国纯正进口的花果茶只有Teekanne(缇喀纳)，其中薄荷茶适合夏天饮用，甘菊花茶比较适合秋冬饮用。德国甘菊花茶主要成分选用上等德国洋甘菊，均是由人工挑选采摘，配料则包括木槿花、苹果、蔷薇果、天然香草香料、橙皮、甜树莓叶和浆果等天然原材料。

不过，记者在城中众多时尚小店看到，售卖的德国花茶基本以国产为主，有经销商告诉记者，纯正的德国花果茶都会有浓郁的薄荷味或者洋甘菊味，比较刺激，国人不太能接受。而源自德国的国产花茶，比如7Talks的畅轻甜茶，尽管也是以德国甜茶叶、洋甘菊为主料，再加上小茴香、苹果、玫瑰茄、香蜂草、矢车菊等天然花果混合而成，具有野生植物的清芬，入口馥郁甜香，回甘持久，还比较耐泡。

奇怪的是，纯正德国进口的花果茶价格比国内生产的还要低。比如MARTINA(玛缇娜)玻璃罐装玫瑰花瓣茶，是德国农庄采用纯重瓣红玫瑰花瓣制作而成，30g的价格约80元，但国内生产的德国红玫瑰花茶，30g的价格要120元以上。

无梗茶 巴西国茶马黛茶

世界上的茶叶大多带茶梗，唯一的例外就是巴西的优质马黛茶。据说巴西人喜欢高脂肪饮食，每天离不开烤肉，但与欧美其他国家相比，巴西人高血脂高血压及糖尿病的发病率却非常低，其中的秘诀就是长期饮用马黛茶。

马黛茶是阿根廷的特产，但却是巴西的国茶，富含196种天然元素，比绿茶所含的144种活性物质还多了52 种，包括12种维生素，并富含绿源酸、芸香甙等营养成分，其中抗氧化成分占了50%以上，对机体的抗氧化作用超过了法国红酒与中国绿茶。马黛茶含独特成分马黛因，可提升血液品质，保持机体营养平衡，有降脂减肥改善睡眠的功效。马黛茶香味浓郁，在美国、韩国、日本都比较流行。

优质马黛茶来自巴西南部热带雨林深处的有机生态种植园。不仅作为主要成分的马黛茶为有机茶，其中的花和水果也全部具备Ecocert及Organico Brasil有机认证，所含香料全部为花卉水果中提取的天然香料，不含任何合成的成分及防腐剂。包括其纸质茶包，也是原始雨林草浆纸，健康环保。成品的马黛茶呈翠绿或浅翠绿的碎末状，味有点苦涩。

炮制马黛茶的方式很简单，只需把热水(80℃~90℃或冷却几分钟后的沸开水最理想，这是因为在这个热度马黛茶的独特香味可以适度的发挥出来)倒入放有马黛茶的容器就行了。

同场加映

中国茶饮也创新

如今，品茶已经是一个老套的休闲方式，甚至有些新派特色茶馆推出新鲜的叹茶方式吸引时下喜欢尝鲜的年轻人。

冷泡茶乌龙冰着泡。台湾地区的冻顶乌龙和铁观音很多人都熟悉，更熟悉的是它们的喝法――热水冲泡，但撒拉亭茶馆却创新出另一种喝法――冷泡，用5℃左右的净水将茶叶泡在容器中，密封放在5℃左右的冰箱中8~10个小时就可以喝了。

冷泡茶在中国台湾和日本已流行多年，近两年才逐渐在中国大陆流行。“用冷水长时间将茶叶的香味浸出，所以茶汤的苦涩味少，清甜顺滑。更重要的是，用冷水泡茶，茶叶中的茶碱和咖啡因释放的浓度较低，对睡眠产生的影响小。”茶师施晓纯告诉记者，5℃是最接近天然深山泉水的温度，由于容器密封，茶香特别浓郁。

龙虎斗白酒泡茶。这是一种新鲜的喝法，采用的是小种红茶。纳西族喝的“龙虎斗”，制作方法很奇特。首先用水壶将水烧开，与此同时，另选一只小陶罐，放上适量茶，连罐带茶烘烤，为免使茶叶烤焦，还要不断转动陶罐，使茶叶受热均匀。待茶叶发出焦香味时，向罐内冲入开水，烧煮3～5分钟。同时，另准备茶盅，一只放上半盅白酒，然后将煮好的茶水冲进盛有白酒的茶盅内。纳西人认为“龙虎斗”还是治感冒的良药，因此，建议趁热喝下。如此喝茶，有醇厚的焦糖甜香味，提神解渴，很过瘾。文/记者梁红举图/Getty(除署名外)

红茶不错

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学习了，谢谢分享、、、

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学习了，不错，讲的太有道理了

有道理。。。