铁观音秋茶香气高，无奈市场被“蚕食”

　说到秋茶，很多人首先想到的就是铁观音。对铁观音而言，秋茶品质当数最好，因为秋茶的香气比春茶要高扬很多，而这正是人们所说的铁观音的“秋香”。这个秋天，记者在市场中走访发现，新茶价格差距被逐渐拉大，根据颜色、香气以及口感，铁观音被分成几十个品级，价格也从几十元至几千元不等。   

　　受“三公消费”限令、茶市热点转移等因素影响，今年的铁观音秋茶也不尽人意，秋茶市场可谓秋风瑟瑟。那么今年铁观音的品质究竟如何？导致市场低迷的原因又是什么呢？

　　今年铁观音品质大有提升

　　进入10月份后，秋天真的来了。秋天是一个收获的季节，在福建大地上，最受关注的茶事当数铁观音秋茶上市了。

　　据了解，今年入夏以来，安溪县的气温、降水等均适合安溪铁观音生长。特别是九月底及国庆期间，正值安溪秋茶采制时期，天气晴好，昼夜温差大，湿度适宜，可谓是“黄金时期”遇上难得的“黄金天气”，十分有利于制茶。

　　寒露前后5天正是制作铁观音秋茶的关键时期。在此期间的天气状况对茶叶品质有着重大影响。可喜的是，天公作美。昼夜温差大的“北风天”吹来了阵阵幽雅的兰花香，也吹散了茶农原有的忧虑。所有制作、销售铁观音的人员都在心里高呼，“安溪好几年没出顶级铁观音了，今年终于有希望了。”

　　“与其说是好天气让消费者对今年的铁观音秋茶有所期待，不如说是安溪茶人对茶态度的改变让消费者对铁观音又有了信心。”一位经营茶庄多年的采购商这样说。

　　据2013秋季安溪铁观音信息通报会发布的数据显示，今年安溪全县铁观音秋茶产量达到2.1万吨，与去年同期基本持平。今年的秋茶比去年品质好，秋茶制优率比去年同期提升10个百分点以上，中高档茶比去年明显增加，约占产量的60%以上。高档茶的净茶批发价为300元—1000元/斤，中档茶的净茶批发价100元—300元/斤。

　　市场有点冷，价格遭遇“滑铁卢”

　　对广大消费者而言，今年购买安溪铁观音高山秋茶，可能是历年来性价比最高、价格最透明的一年。往年那种动辄卖到好几千上万元的高价礼品茶，今年基本消失了。如今人们买茶叶大都是自用，送礼也不会选太贵的。为适应市场需要，如今茶商的定价也很理性，“假如每斤毛茶收购价400元，制成成品茶的成本大约是900元，加上店租、人工成本以及合理的利润，零售价也就是每斤1200元-2000元左右。而往年，这样的茶得卖每斤五六千元甚至上万元。”

　　业内人士说，2004年-2009年，安溪铁观音价格飙涨得离谱的时候，行业协会曾经试图规范定价，设定“每斤不超过3000元”的上限，但没能成功。如今，随着市场需求的变化，这一难题迎刃而解了。眼下，除了少数知名品牌茶企还制作少量高端高价茶外，多数已回归到每斤2000元以下的理性价位。其中，最受市场青睐的是每斤300元左右的茶。

　　“店里新上了铁观音秋茶，过来品品。”在东莞万江茶叶市场一条街，不少茶叶店店员向记者推荐新上市的铁观音秋茶。在一家销售铁观音的茶叶店中，记者看到该店已上市了四五款不同价位的铁观音秋茶。店员介绍，目前销量比较好的是价位在100-300元/斤，但生意大不如前。对于每斤价格上千元的高端铁观音秋茶，店员坦言不好卖。

　　尽管各大茶店力推铁观音秋茶，但多家茶商反映今年的铁观音市场有点冷。有茶行业专家表示，铁观音市场近两年一直在走下坡路。“在铁观音高峰期，秋茶上市都排队抢购。几年前安溪的茶叶市场可以说车水马龙，住宾馆都成问题，而现在去的人少了，收购量也降了。我们今年只收购1000斤毛茶，比前年降了近七成。”

　　茶贱伤农，铁观音市场被“蚕食”

　　目前，茶商谨慎进货，销路遇堵，但安溪等铁观音主产地的茶叶产量仍在上升，这导致了铁观音市场毛茶的价格下降十分明显，甚至出现了茶多烂市的情况。“去年，我收购铁观音秋茶毛茶平均收购价为50.79元，而今年的收购平均价格32.68元，有的甚至价格跌至15元/斤。”一位不愿透露姓名的资深人士向记者透露。

　　由于人工采摘成本居高不下，安溪等原产地还出现了茶贱伤农的现象，一些茶农因为卖茶的收入还不足以支付雇人采摘、包装和运输的成本，干脆就任由茶叶在地里腐烂。

　　在茶叶消费市场，以往铁观音秋茶独领风骚的市场格局也在渐渐改变，红茶、大红袍、黑茶等茶类的热销分流了部分铁观音市场。中国茶叶流通协会常务副会长王庆表示，茶叶的消费热点正在转移。在茶叶消费领域经历了从以铁观音为代表的乌龙茶热、以普洱茶为代表的普洱热，以及现在正在流行的红茶、安化黑茶热，这些茶类蚕食了不少铁观音市场。

　　“我们的客户群近两年减少七成，铁观音秋茶的批发量至少减少五成，但红茶、大红袍的销量却在直线上升。”某位专注茶叶批发茶叶的老板介绍说。

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