走上台中的高山漫味茶芳踪(散文)

  西湖龙井资讯平台10月17日讯：根据香港政府较早之前所公布的数字显示，本港患有各种不同程度的精神病人竟然超过120万，换句话说，平均每6.5个人便有一个是精神病患者，也对，生于香港这个分秒必争的城市，有精神病也是情有可原的……为了不成为120万人中的一分子，这天，我选择逃离香港，跑到老远的台中南投县，然后登上高山，为的就是要把香港的一切一切掏空，全心全意跟茶叶来一趟前所没有的旅程，漫味茶的芳踪，细嚼茶的情操，也给脑袋一次重新REBOOT的机会……

    俗语中的开门七件事包括：柴米油盐酱醋茶，也道明茶在中国文化中的重要地位，而事实上，从茶叶的栽培、采茶、制茶到品茶都有很多文化内涵的内容，从广义上，是以茶作为载体的物质文明和精神文明的总和；从狭义上，则是茶艺或是茶道，却是茶的一种艺术文化。

    这天，我决定花费一天在南投的高山上去了解茶的文化。

    接近海拔700米的人间仙景

    现在的人都讲求健康，所以便利店的饮料柜中，多了各式各样的茶饮料，而在这冰冻的便利店雪柜中，我常看到“冻顶乌龙茶”这饮品，但却从不知道这茶的原产地就在脚下的台湾南投县鹿谷乡，这是一个接近海拔700米的山丘，漂亮得像人间仙景，身处这样诗意的景地，人也仿佛变得特别写意，或许就是这份难得的情感，让我走进高山上的杉林溪茶区去尝试了解茶叶……

    为甚么要在高山种茶？

    茶园已有20年历史，占地约3公顷面积，身处其中的我第一个问题就是：为甚么茶叶要种在高山？背着竹篓的茶娘解释，山林溪高山茶区的红质壤土最适合种植茶叶，因为高山茶叶需在温度低、湿度高的地方种植，虽然茶叶需要水，但不需水停留，高山的水都往下流，所以高山便成了最适合种植茶叶的地方。

    身体力行体验茶道文化

    杉林溪不像茶乡阿里山知名，也开始老化，故一年只得春、冬两季有收成，但凡事总有两面观，就是收成不多才让人觉得更珍贵，而且不是大量生产，所以这处的茶园多了一份优游的感觉，最难得的是除了种茶叶，附近更有茶叶加工厂、茶艺学校及茶博物馆，只需花上半天，便能对茶这种常喝进口的东西来趟深确了解，个人认为是绝对值得的。

    置身充满茶香的山丘

    去年才成立的鹿谷乡茶席文化馆，目前有四十多位小成员，全都由国小便开始培训茶道，他们都是自发报名，每星期一次的免费茶道课堂，学习茶道文化，也学习书法，还要学习泡茶和茶叶的知识和了解，最小的学员才不过8岁，但小小年纪茶龄已有好几年。

    体验室自九月开始开放给外地游客，让大家能亲身感受台湾茶道文化，附近也有民宿，所以这充满茶香味道的山丘，吸引不少人专诚上山露营和泡茶，自在的聊天、品茶，优优闲闲就一天了。

    鹿谷乡茶席文化馆

    地址：南投县鹿谷乡永隆村仁义路41-13号

    电话：（886）492752440

    收费：亲子茶席半日游每位$138，茶席一日游每人$316（接受40人以上团体预约）

    后记：有没有喝过$5000一壶茶？

    既然总算粗略的学懂正宗的泡茶方法，接下来当然是要学以致用—买茶叶。这天我跟队走到茶王大本营—东方茶厂，跟茶王刘宏伟泡茶聊天，他还大手笔的泡了一壶私人珍藏的陈年冻顶乌龙给我们，虽然对茶认识还不算深，但也喝得出茶的矜贵，据说这陈年冻顶乌龙市价高叫30万元台币一斤，用来影相的丁点茶叶已经2万，也即是说刚喝过的一壶茶保守估计也得要港币5000大洋，难怪茶王总说这茶喝下喉头会回甘，但我还是觉得除了好甘还要很多金才可喝一口如此这般的陈年冻顶乌龙。

    东方茶厂

    地址：南投县鹿谷乡中正路3段43号