牛记们亲手泡乌龙、品乌龙、学茶礼(组图)

时报讯 中国是世界的茶都，杭州是中国的茶都，作为一个杭州人，除了要了解茶叶的基本常识外，还要学会一些泡茶、品茶的基本技巧。
　　9月26日，卖鱼桥小学文澜校区的30名牛通社小记者来到学校新建好的礼仪馆，在专业茶艺老师和茶艺社团学姐的指导下，亲身体验了一回茶道—茶礼。听着悦耳的古筝弹奏，牛记们不仅了解了许多茶叶知识，还学会了泡乌龙茶、品乌龙茶。
　　茶的韵味
　　来到学校礼仪馆，一位身着旗袍的姐姐、五张摆放着茶具的桌子以及一架古筝映入眼帘，好一番诗情画意。我在蒲团上跪下，精彩即将开始。
　　首先是一段茶艺表演。那位身着旗袍的姐姐先用沸水洗杯子，“万事”俱备之后，把乌龙茶叶倒入壶内，称为“乌龙入宫”。她将沸水也倒入壶内，使乌龙茶发酵，晃一晃。她的手敏捷地拎起茶壶，把茶水均匀地倒入少许在每个碗、杯中，再把茶水倒入茶桌装“废”茶的地方，称为“重洗仙颜”。第一遍的乌龙茶是不喝的。接着那位姐姐又小心地提起水壶，冲泡好茶。第二遍倒茶时，先大略地转着茶壶，在茶杯、碗之间“扫”来“扫”去，叫“关公巡臣”。再一个个杯、碗这样倒，称为“韩信点兵”，再把碗中的茶倒入杯中……茶礼步骤太多了，真是多得记不过来。
　　我们学到了一些基本茶礼，也想秀一手，照着上述方法做了一遍，还真成功了。喝上一口，真香啊！回到家时，脑海里还荡漾着—茶的韵味。
　　牛通社记者 缪哲磊
　　卖鱼桥小学文澜校区 五（4）班
　　有趣的“茶中成语”
　　“哇！这简直是博物馆啊！好美啊！这小小的门后居然是这么美的地方，太不可思议了！”走进这精致的小门，我心里默默感叹道，这新建的礼仪馆真美啊！
　　接下来等待我们的就是姿态优美的茶礼表演和琴声优美的古筝演奏。随着音乐的响起，六年级的大姐姐开始给我们展示茶礼艺术……
　　这次泡的可是有名的乌龙茶。一开始经过几次冲洗，“主角”登场了，第一：乌龙入宫，这个有趣的说法让我想到了龙王入宫的情景，这里指的却是把乌龙茶倒入壶中。第二：高山流水，一听到高山流水就让我想到了用古筝所弹奏的《高山流水》，而在茶礼里，高山流水就是把水壶提高，把倒出来的水比喻成流水。使我开怀大笑的那就是第五步：韩信点兵，把水倒入杯中的情景居然比作“韩信点兵”，这可真稀奇！—但想一想还是很有道理的哦！
　　通过这次的体验活动，我真是受益匪浅阿！那几个“茶中成语”更是让我难以忘怀。
　　牛通社记者 鲁庆瑜
　　卖鱼桥小学文澜校区 五（4）班
　　中国茶之礼
　　一位身穿旗袍的大姐姐和我们五个小记者坐在一桌，然后大姐姐开始做示范了。
　　先温杯，她把圆杯和尖杯都盛上热水，清洗一遍。杯子清洗后，显得更加洁白如玉了，使我想品茶的欲望更强烈了！接着，大姐姐又把乌龙茶叶，拨到了小茶壶里，倒入热水，正当我们以为可以喝热茶的时候，姐姐却把茶倒了一干二净，我很是不解，大姐姐似乎看穿了我的心思，解释道：“第一遍不喝的好，第一遍起洗茶叶的作用。”倒上第二壶水后，姐姐又在小茶壶上洒了些水，散发茶的清香，使茶香更浓郁，一两分钟后，茶香在四周弥漫开来。最后，一个“鲤鱼翻身”，杯子一开，喝一口润心田，茶独特的香味，使我回味无穷。
　　短短一个小时时间，使我感慨万千：中国茶道真是一门经典的传统艺术。
　　牛通社记者 宋铱一
　　卖鱼桥小学文澜校区 五（4）班
　　一次有趣的茶礼体验
　　首先是泡茶，一个穿旗袍的六年级姐姐用茶匙把半袋茶叶拨入茶壶，再冲入开水。“第一壶茶水是不能喝的，因为茶香味儿还没有散发出来。”那个姐姐一边向我们解释，一边将茶水倒入茶盘中。接着她再次往茶壶注满开水，盖好壶盖，又用开水在盖子上浇了浇，静候了大约一分钟，姐姐才把茶水倒进一个专门用来倒茶的杯子里，用手轻轻握住杯身，娴熟而麻利地在一排整整齐齐的小杯子上来回地倒茶。之后，姐姐小心翼翼地将一个个小杯子倒满。不要以为可以喝了，还没完呢！姐姐又取出一个矮矮的大杯子，往小杯子上这么一盖，捏住杯底，迅速一翻，放在桌上，又拿来一个小杯子……
　　然后，姐姐笑眯眯地将茶杯分别递给我们，“先把小杯子放到手心里，两只手边搓边送到鼻子前闻那一股股茶香味儿，最后用小杯子在大杯子的杯口上磨几圈，就可以喝了，当然，要分三小口喝。”我们按照她所说的方法，有模有样地做起来……
　　啊，这真是有趣的茶礼体验啊！
　　牛通社记者 高馨恬
　　卖鱼桥小学文澜校区 五（1）班
　　初感茶道
　　看完了茶艺表演，我们就可以体验啦！我有幸成为了第一个体验的小记者。一位六年级姐姐指导着我。
　　首先，我拿起水壶，将水倒进茶壶，然后，我按住壶盖，在几个杯碗之间“胡乱”地倒。倒满之后，可不能喝啊！我们要将茶具清洗一遍，这就是“重洗仙颜”的步骤。杯子洗净之后，我就拿了点乌龙茶叶放进壶里，接着，倒进水，盖上盖子，又在杯碗之间“胡乱”地倒。呀，我的茶泡好啦！来品尝一下吧！我举起碗，细细地喝茶。啊，淡苦的茶水中隐含着一丝清香，味道很不错！
　　牛通社记者 徐欣怡
　　卖鱼桥小学文澜校区 五（4）班
　　茶之道
　　先把茶叶放到茶壶里，用80℃以上的水泡好，把茶杯用开水烫一遍，就可以开始泡茶了，把茶水倒入公茶杯里，再一一倒入6个小茶杯里。不过乌龙茶是半发酵茶类，第一道不喝。姐姐又开始泡第二道茶，只见她高高地拿起公茶杯，慢慢倒入小茶杯，说这叫“韩信点兵”。然后将一个大一点的茶杯扣到一个小茶杯上，这叫“龙凤呈祥”。接着把这两个杯子一个翻身，这叫“鲤鱼翻身”。看着姐姐们舞蹈般的动作，听着一个个有趣的名称，真是大开眼界。
　　牛通社记者 刘歆旸
　　卖鱼桥小学文澜校区 五（4）班
　　小小茶叶大讲究
　　走进礼仪馆，就可以看到墙壁上工工整整地写着一个大大的“礼”字。仔细一闻，就闻到一股扑鼻而来的清香，不用说，那就是茶香了。再向前走，就会看到一个古色古香的大厅，里面放着各种各样的茶具。我挑了一个位置，飞快地坐了下来，然后就开始泡茶了。
　　首先，毕老师给我们看了一段视频，让我们了解了茶的品种、香味、外形和泡法，使我深刻地体会到茶的特点。然后，一位大姐姐就教我们泡茶了。她先用手托住另一只手腕，再用一只手提着水壶的柄，把滚烫的水从高空倒到茶壶里。霎时间，就看见许多水蒸气像小精灵似的，争先恐后地往上蹿。这时，大姐姐说这是“高山流水”。接着大姐姐熟练地舀了一勺乌龙茶，小心翼翼地放进茶壶里，就好像茶叶是熟睡的小宝宝，生怕它们会吵醒。毕老师在一旁说：“这就是‘乌龙入宫’了。”咦？大姐姐在干什么呀。原来，大姐姐在用茶盖舀去多余的水呢!我急忙去问大姐姐，她说这是“春风拂面”，一边说一边还把水往茶盖上倒，后来听毕老师解释，我才知道这是为能更好地散发香味。
　　牛通社记者 郑雯清
　　卖鱼桥小学文澜校区 四（3）班
　　闻茶香
　　大姐姐的姿势好漂亮！她还体贴地说：把上面那个小杯子拿开的时候要先拧一拧，不然就要漏出来了哦。
　　我试着拧了一下，再把小杯子拿开，刚开始只是淡淡的清香，一会儿，便是浓郁的茶香了，我拿起小杯子喝了两口，苦苦的味道里有那么一丝的清凉，解渴是最好不过了。
　　牛通社记者 庄羽柔
　　卖鱼桥小学文澜校区 四（4）班
　　你会泡茶吗？我会！
　　乌龙茶是一种红茶，长在高山上，口感清润。
　　整个体验过程，我最爱的就是品茶。我先把小圆杯扣在装满乌龙茶的长杯上，然后迅速地将杯子转个身—“鲤鱼翻身”。我把长杯轻轻拿出，让长杯和圆杯轻轻摩擦，转三圈，然后把长杯放入手，闻其香味，后分三小口而饮……
　　牛通社记者 彭欣悦
　　卖鱼桥小学文澜校区 五（1）班
　　品茶

　　今天，我学会了泡乌龙茶，还学会了品茶。
　　茶水一经斟入杯里，应趁热细吸，以免影响色香味。吸饮时，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，神清气爽，心旷神怡。
　　如今，人们的生活节奏虽然已经加快，如能在工作之余，闲暇之隙，沿习传统，品饮佳著，不仅可以调适快节奏的现代生活，而且还可以陶冶情操，增加无限的生活乐趣，达到绝妙的艺术享受。
　　牛通社记者 季徐祎