闽北乌龙茶之岩茶私密问答

    西湖龙井资讯平台9月24日讯：岩茶是什么茶？冲泡时有什么要求？请看如下解析－－

    Q：岩茶是属于哪个品种？

    A：全国的茶分六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、清茶和黑茶。清茶称为乌龙茶，岩茶属于乌龙茶，闽南乌龙茶是铁观音，闽北乌龙茶就是岩茶，最常见的有大红袍、肉桂、水仙三大类。

    Q：岩茶的冲泡有什么不一样的要求？

    A：岩茶要用100摄氏度的沸水来冲泡，还要选用专用的盖碗，冲泡时的要诀是快冲快泡，这样出来的茶汤香气四溢、温润好看。岩茶对水的要求比较高，有“八分茶，十分水”的说法，平时冲泡是最好用纯净水。岩茶比较耐泡，头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华，五泡六泡有余香，七泡还有余味，八泡九泡也不错。

    Q：多喝茶有什么好处？

    A：茶里面含有茶多酚、氨基酸等营养成分，具有减肥、抗癌、明目等功效。多饮茶还可以学习博大精深的茶文化，欣赏不一样的茶艺表演。

    Q：相对于铁观音来说，岩茶贵不贵？

    A：岩茶并不比铁观音贵，普通的岩茶，比如肉桂、水仙等，都在500元以上的价位。高档位的金佛大红袍，由于产量有限，价位在5000元以上，这个价位比同等档次的铁观音要便宜不少。

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