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大红袍是红茶吗还是乌龙茶 - 属于什么茶

品茶之道 发表于 2013-9-17 13:50:47 | 显示全部
大红袍是红茶吗还是乌龙茶 - 属于什么茶
大红袍是武夷岩茶不属于红茶,单纯从字面上理解,很多初识者常会陷入大红袍是红茶的误区中,以下辨识两种茶种类的区别。

大红袍是六大茶中的青茶,也称乌龙茶,是半发酵茶,大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分特别高,具有抗癌、降血脂、增强记忆力,降血压等良好的作用。
一是茶多酚特别多,其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是红茶的3.1倍,绿茶的1.7倍,它可以增强人体免疫力,降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%,它可以促进脑部血液循环,具有增强记忆力、降低血压的作用。
大红袍属于乌龙茶类,大红袍又属于半发酵茶,大红袍是武夷岩茶中品质最优异者,武夷岩茶产于福建的武夷山。

在中国茶叶分类里有红茶,绿茶,青茶之分,青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。
大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品,生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气,山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧,醇厚的品质。传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。

红茶属于全发酵茶类,是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶,国红茶种类较多,产地较广,有我国特有的工夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
本文转载于:http://www.20987.com/html//chayefenlei/1597_2.html

评论列表 ( 评论6 ) 显示全部 倒序浏览

  • 82587.com

    2013-9-17 13:51:26
    学习了,谢谢分享、、、
  • 82587.com

    2013-9-17 13:52:37
    好好 学习了 确实不错
  • 82587.com

    2013-9-17 13:53:59
    有道理。。。
  • 82587.com

    2013-9-17 13:55:09
    花茶论坛不错
  • 82587.com

    2013-9-17 14:01:55
    好好 学习了 确实不错
  • 82587.com

    2013-9-17 14:03:18
    绿茶论坛不错
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