“逆市”发展掀起收藏热潮

　今年来，海堤茶叶又一次创造了“逆市”发展的奇迹，红罐、黄罐、海堤红等热门茶品不仅供不应求，还掀起了一波“海堤收藏”的高潮。

　　各种珍藏版海堤茶叶、与海堤茶叶有关的老茶罐、老茶事成了“鹭岛茶人”最新的流行风向标。中秋将至，记者走进厦茶，盘点与海堤茶叶有关的那些“茶话”。

　　展现历史

　　“海堤”蕴含中国茶历史

　　从中国土产畜产公司厦门办事处成立到今天的厦门茶叶进出口有限公司，历史让海堤茶叶融合了当时中国最正宗、最有代表性的制茶世家。海堤茶叶独特的口感，是中国众多茶世家智慧的结晶，“传统口感”祖祖辈辈，未曾走样。

　　关键词:融合

　　制茶世家与厦茶结缘

　　历史让他与厦茶结缘，历史让三代事茶的张家茶叶文化融入厦茶。他，在厦茶，历经了茶叶经营从民间开拓到国家专营到逐步放开，乌龙茶从盛到衰再复兴的历史，他，就是喝着海堤茶叶，花了20年时间，写出我国第一本《中国乌龙茶》的张水存先生。

　　中国是茶叶的故乡，厦门港是中国茶叶海上“丝绸之路”的发端，英文中的“TEA”就是来自闽南方言。张水存书中的这段叙述，不断被人引用。而他对这段历史的亲切感，来自他的父亲。他的父亲制茶、贩茶，创立的“张源美”，成了20世纪缅甸最大的茶叶进口商和销售商，后来，各家都公私合营了，成了厦门茶叶进出口有限公司的一部分，海堤茶叶的味道，自然也就融合了百家之长。

　　关键词:侨销茶

　　是全球华人思乡的象征

　　厦门茶叶进出口有限公司还收藏了另一段历史。事实上，如今风靡全球的乌龙茶，最初流行的地域很狭窄，就在闽南、潮汕和后来的南洋一带。张水存说，当年从莆田到福州，基本上没人喝乌龙茶。新中国成立后，曾经一度有人提议说，乌龙茶是个小茶种，不如把它改为红茶吧。

　　但是，因为乌龙茶在南洋和海外华人聚集的地方非常流行，为了统战的需要，乌龙茶还是得到保留并且发扬光大，并被誉为“侨销茶”。事实上，海堤茶叶与家乡月一样，正是象征团圆的那一抹希望的光。

　　关键词:漂亮苗条

　　日本女明星“捧红”厦茶

　　现在，全国各地都有人喝乌龙茶了。而说到乌龙茶的“普及”，张水存说，这还有一个“巧合”。

　　据传，改革开放后，日本的一位女明星接受媒体采访，被问起为什么这么苗条、漂亮时，她当即回答道，就是因为喝了中国的“乌龙茶”。事实上，这就是当时厦茶出口日本的“乌龙茶”，日本人把“乌龙茶”制成茶汤，很受欢迎，从那以后，日本人风行起了厦茶出口的“乌龙茶”。

　　这事又被报道到国内，在还没有名人效应影响的中国，这一说法立即引起了轰动。摆放在友谊商店专柜里的“侨销茶”也开始名气大增——海堤茶叶不仅成为中秋“团圆”的象征，还成为健康美丽的“始祖”。

　　载入史册

　　厦茶引领国际先进安全标准

　　在新一届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会上，中国科学院院士张玉奎为提升产品安全标准提出的建议和意见再次在食品业界引起了轰动。而这些在食品行业看似“前瞻性”的标准和意见，却早已在厦门茶叶进出口有限公司得以实践——素来重视食品安全的厦门茶叶进出口有限公司礼聘张玉奎为公司高级科技顾问，通过张玉奎科学专业的研究以及数据分析的专长，让厦茶食品安全把控走在行业前端，达到一个新高度。

　　从祖辈、父辈到我辈，厦茶海堤茶叶一直走在国内茶叶安全生产标准的前列，数十年如一日，牢不可破的安全产业链载入中国茶叶史册，已经成为指导中国茶叶安全生产的“宝典”。

　　关键词:质量

　　安全生产标准达国际最高水平

　　事实上，厦门茶叶进出口有限公司在农残检测上早已是国内权威；厦茶的“海堤”产品远销欧盟、日本等国家和地区，安全、质量标准也高于欧盟、日本标准。张玉奎表示，厦茶的安全生产标准已达到欧盟标准，而目前，欧盟标准在国际上属最高标准，因此，可以说，厦茶已是达到了国际最高水平。

　　“日本、欧盟对茶叶安全的检验要求是非常严格的，只要有一片茶叶不合格，就可能失去整个市场。”厦茶总经理王贵卿表示，但在他看来，日本、欧盟市场的严格要求并不是“绿色贸易壁垒”，而是对消费者负责任的体现。

　　 关键词:标准

　　“海堤”安全产业链牢不可破

　　从2003年起，王贵卿带领团队树立了从茶园建立追踪体系，提升产品质量及安全的标准，逐步完善了从基地建设、原料采购、产品研发、生产管理各环节的“食品安全产业链”。

　　每年，厦茶均邀请日本茶叶专家、农林大学相关专家，以及进出口商品检验检疫局检验专家对签约茶农进行“茶叶卫生安全”的培训，覆盖范围至武夷山、建瓯、安溪、贵州、云南等地的茶园基地。通过6年的培训，2009年后，省内各地茶农也逐渐形成共识，即送到厦茶的茶，一定要符合标准。

　　当日本要求10项检测标准，欧盟要求15项检测标准时，厦茶的检测标准已达到45项。“在国内还未启动‘食品安全’机制时，我们已经超品控管理，未雨绸缪了。”王贵卿告诉记者。目前，厦茶的每一批茶叶从茶园到送进茶厂，需经过小样、大样检测，生产过程也要批批检测，甚至于生产完成后，还要再检测一次。“可以说，不符合安全、质量标准茶叶的漏网率几乎为零。”王贵卿说道。

　　“每个车间配置在线质检，除对生产过程各项卫生进行监控外，还负责对生产过程的重要参数进行检测，及时发现生产中可能存在的问题，及时解决。每一批成品都要经过公司的严格检验，只有检验合格的产品才允许出厂”。王贵卿告诉记者。

　　关键词:一视同仁

　　平价茶高档茶制作标准都一样

　　“打造大众都喝得起、放心喝的茶叶”，这是厦茶以及王贵卿长期以来的坚持。不论是几块钱一包的平价茶还是上千元的高档茶，厦茶在质量安全上都一视同仁。

　　“品牌的打造是个艰苦细致的系统工程，现在国内茶叶品牌非常多，但统领天下、闻名世界的品牌还未出现。首先，品牌的产品要好喝；其次，要安全；第三，要有益无害；第四，要做消费者能喝得起的、长期喝的好茶。茶企要做大做强，就要站在消费者的立场上。”王贵卿深有感触地说。他认为，品牌打造就像马拉松赛跑，企业最后是否能够领先跑过终点，就要看综合实力的比拼。在王贵卿看来，正是缘于厦茶几十年不变的严格的品质流程，才打造出“海堤”这个民生品牌。

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