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中国故称礼仪之邦，以茶为礼也是中国民间传统的习俗之一。几乎渗透到了社会生活的各个方面，它不只是反映了人们相互间的一种感情倾向，也反映了一种人所共知的社会心理。 安化茶礼分为三种：婚礼茶、节令茶、祭祀茶 婚礼茶：旧时，婚礼茶的名目很多，从男女双方订婚到婚礼完成，都以茶为媒介。江浙一带，婚姻礼仪总称为“三茶六礼”，既订婚时的“下茶”，结婚时的“定茶”，同房时的“合茶”。四川长寿一带定亲时，男方以茶叶为聘礼，女方受聘叫“受茶”，因此他们把这种聘礼茶叫做“定根茶”。在安化婚礼茶多以黑茶更是扮演着“红娘”的角色，无论是相亲、入洞房、还是解除婚约再续良缘。
（上图为中茶·黑茶园千两茶的采制）节令茶：中国长期处于农耕社会，犹豫以往农业耕种基本都是靠天吃饭，因此民间十分重视跟农业有关的时令节气，同时古代人们认为许多自然现象都是神力支配的结果，有相应的神祗管制着时令节气，因此为了求得一年农耕顺当、家事吉利、人丁安康，人们总是要举行各种活动进行祈祷。这种祝福活动袭传下来，就形成了各种节令习俗，节令茶更是其中一种。喝茶赏月并不是文人雅士专属的乐趣，耕作完毕泡上一杯好茶，树下乘凉也是每个爱茶之人的乐趣，“今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。”多年以来，中茶·黑茶园醇和的茶香伴随着时令交替，谱写了一曲曲清香四溢的美妙，伴着安化特有的茶礼飘扬天下。成就黑茶典范。
（上图中茶·黑茶园百年安化茶厂木质仓库）祭祀茶：茶在祭祀丧俗中的作用不只是迷信，更有对逝者的敬仰和对茶的宠爱之情，湖南各地办丧事各有特色，一般富裕人家的老年人去世，都要举行祭典，如“做道场”，对死者要供茶，对参加者要献茶，喝茶时要唱《谢茶歌》：吃了茶来多谢茶，多谢孝家的浓情茶。孝家实在仁义厚，十盘果子九盘粑……
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