听梁骏徳讲述武夷山金骏眉红茶的前世今生

   西湖龙井资讯平台8月21日讯：微风轻轻地吹，暖暖的阳光覆盖着大地。我飞往厦门的飞机在双流机场腾空而起。此行只为实现自己一个小小的心愿，到桐木关找金骏眉首泡创始人梁骏德先生。

　　早在几年前，就曾喝过一泡正山小种，浓郁厚重的松香让我迷恋不已。直到今年，才知道这泡茶就是梁骏徳所制。前段时间，在《三联生活周刊》上读到一篇文章。文章讲述了北京儒商老阎与梁先生的茶缘，和他对武夷山自然保护区的沉醉。“山上的空气是甜的，水也是甜的。我们就像羊吃草一样，趴在地上贪婪地吃着野草莓。”山上的美景和梁先生的茶无不令我神往。于是，我许下心愿，去一趟武夷山。

　　从机场到桐木关还有60多公里的山路，汽车行进在弯曲狭窄的山道上，两旁古树林立，远处茶树漫山。泉水顺着崖壁而下，跃入盘山的溪流，水汽氤氲，真如北宋著名山水画家郭熙所言：春山烟云连绵，人欣欣。

　　下午6点过，骏德茶厂的小楼跃入眼帘，我们此行的目的地终于到了。先见到的，是梁先生的大儿子，梁天梦。

　　第二天清晨，在婉转的鸟鸣声中醒来。窗外叠翠，雾气升腾。茶厂里碧绿的春茶正在经历萎调、揉捻的过程。梁天梦介绍说，父亲16岁开始制茶，21岁时（1968年）就成为生产队初制正山小种红茶的主要骨干，并负责技术把关。屈指算算，已是五十余载的光阴，镶嵌于他生命中，不离不弃。金骏眉的诞生便是他制茶生涯的一个高峰。其间有着怎样的机缘巧合呢？

　　机会很快来了， 梁骏德先生已来到品茶室。看来，我此行的愿望快要实现了。在晨雾中，在这山这水间，品一泡由梁先生亲自泡的金骏眉。梁先生取出了金骏眉，只见干茶细小而紧秀，颜色为金黄、黑、褐 、银四色相间。与我平常所见的浑身披金毫的“金骏眉”相去甚远。梁先生用初沸之水注入盖碗和杯中为之预热。干茶在温热的茶碗中已是清香四溢。沸水缓缓注入盖碗中，五六秒后出汤。茶汤金黄透亮。啜一口入喉，蜜香幽幽，绵软醇厚，甘甜感顿生。

　　梁老还特别叮嘱，正山红茶经得起沸水。小小的细节，彰显出的是泡茶人的用心和制茶人的自信。

　　提起金骏眉，梁老有故事：前文中所提的老阎和一位张姓记者都是梁老的好朋友，2005年的6月21日，工人采摘了一斤半鲜芽。张阎二人提出，做单芽的茶，让正山小种再上台阶。在他们的鼓动下，梁老当晚就萎凋、揉捻，第二天当大家看到新起的茶叶时，顿时双目放光，茶叶条索紧结、光滑、细小，很像眉毛；汤色金黄，滋味甘甜、嫩滑。大家叫梁老给茶叶起个名字，因为是亲手做的，用上了一个“骏”字，同时茶叶看上去很像眉毛，所以命名为骏眉。经过称重换算，才知道1斤骏眉需要50000-80000粒芽。

　　对梁老而言，自豪的是家族上几代都是文人，遗憾的是，自己上学的日子太短暂了，仅有5年的光阴。 “但不一定每个人都上大学。”的确，太多技艺需要我们世人的传承，只要不放弃，无处不是老师，无处不是课堂。他将自己的求知欲投向了制茶这个无比深广的世界。

　　下午，我们这些来自四面八方的客人，都随着梁天梦到茶园，去看真正的茶源。因终年雾气笼罩，还有前日的大雨，山路湿滑。满山毛竹、松树、红豆杉苍翠欲滴。不知过了多久，梁家茶园终于到了。茶树毫无规律地东一丛，西一簇，毛竹和其他植被给它们遮阳、挡风，循环整个气场。长在石头上的茶树都有二三十年的树龄，却只有一米高，梁天梦的一席话，让我们恍然大悟：“这些茶树都是原生小种野茶，是有性繁殖，根系往下长，能吸收土地里所有的营养。”突然想起陆羽《茶经》所言：“茶者，南方之嘉木也。上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”“野者上，园者次。”在石上的野生茶，沐浴在日月之下，滋养在山泉之中。 我想，喝茶，就是让我们跟随这种草木之性，真正将自己还原到自然之中。

　　此行还收获一个惊喜，在茶山上邂逅台湾茶人何健，一位对全球华人普洱茶风潮具有开创性影响的重量级人物。何健一直强调，保护好我们的环境，才有好茶喝。这与梁骏德先生的说法不谋而合：“好茶60%来源于好的环境，40%才是手艺，好茶是大自然的馈赠。”

　　我们与何健相约，台北相见。梁天梦也欣然应和。为这份未来的聚首，何健欢快地唱起来：欢迎欢迎热烈欢迎！原来，在他的好风骨下隐藏的竟是孩童般的天真烂漫。

　　我已是满怀憧憬，可以在他的茶室：冶堂，一起喝茶。

　　对每一次的相识，我们谓之缘分。在一盏茶间，我们真正敞开心扉，去倾听，去容纳，去寻找，去汲取。此时山高水长，物我两忘，沉醉在这草木之间。

　　游历归来，心境已有改变。即使我的生活还是过去的样子，但已多了一种生趣：有回忆可回味，有希望可期许。这，都源于一盏茶的纯真之爱。

我是来刷分的，嘿嘿