茶之道：廉、美、和、敬

一、初识仙姿

　　龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。

　　二、再赏甘霖

　　“龙井茶、虎跑水”为西湖双绝，冲泡龙井茶配虎跑水，茶水交融，相得益彰，泡龙井茶以泉水为上。

　　三、静心备具

　　泡茶需凝神静气，洁净茶具，使用透明无花玻璃杯，赏茶叶仙姿，品清新茶香。

　　四、悉心置茶

　　置茶须心态平静，茶与水比例适宜，此茶才能不失茶性，充分展示茶的特色。龙井因品种不同，冲泡水量亦当有所不同。如发芽较早的乌牛早，3克新茶一般配以150-200ml水冲泡，而发芽较晚的群体种，3克新茶则需配200-250ml水冲泡。

　　五、温润茶芽

　　生水烧开，静待片刻，等候85度的水度，再采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，目的是浸润茶芽。

　　六、悬壶高冲

　　待茶芽温润，高提水壶，流水倾泻；以手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，以使新叶上下翻滚。

　　七、甘露敬宾

　　客来敬茶是中国的传统习俗，好茶礼让客人先饮是茶人所遵从的茶训。

　　八、辨香识韵

　　一杯好龙井茶：外形扁平光滑，色泽嫩绿光润，汤色澄清碧绿，香气清新醇厚。

　　九、再悟茶语

　　品赏龙井茶，如同观赏一件珍贵的艺术品，需细细体会，慢慢领悟。

　　十、相约再见

　　一杯好茶，求之不得；有缘共饮，三生有幸；以茶会友，人生几何。茶自古以来就是中华民族的交友之道，而龙井更是见证中国国际友谊的最佳载体。

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