铁观音也有绵香型

近日，国家知识产权局授予了某品牌茶业公司一项发明专利权“绵香金韵铁观音制作工艺”。目前该公司已经将此工艺应用到公司所生产的大部分产品中，并因产品茶汤绵柔、香气悠扬、回甘生津、音韵突出的特点而广受好评。

那么该工艺与传统清香、韵香、浓香型铁观音相比，有什么特点呢？


记者观察发现，使用该工艺的产品，从干茶、叶底看颜色比清香型铁观音更加翠绿，从茶汤口感看，比浓香型铁观音更加顺滑、甘甜。既有清香型铁观音的清甜特点又有浓香型铁观音的醇滑特征，同时又不像韵香型铁观音前后特征会变化，而是持续兼有清香型铁观音和浓香型铁观音的优点。

国家高级评茶师林阳顺介绍，“在茶叶的制作过程中，任何一个细节的微小变化都会直接影响到茶叶最终的品质。”任何工艺的改良、研发都应该是在以人为本的理念下，不断朝让消费者喝得更舒服、更健康的方向发展。只有这样，企业才能实现可持续发展。

业内人士分析，消费者的需求千变万化，企业对制茶工艺的创新、研发精神值得鼓励和肯定，因为只有真正用心做茶的企业才会花费时间、财力、物力去研究如何更好满足消费者需求。

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