学做绿茶麻花粥

绿茶麻花粥。图片来源：互联网
　　绿茶麻花粥的做法

　　1、猪肉切片用开水烫熟，脆脆的小麻花掰成适当长短，再沏上一壶好绿茶备用。

　　2、将半碗米洗净，加适量的水蒸成米饭。

　　3、白米香饭中冲上热热的绿茶，放入肉片，然后加盐调味，最后撒上小麻花段和香葱即可。

　　特色

　　这品粥，是过去脆麻花粳米粥的变体，让我们在物质丰富的今天，体会一下民国初年的味道。

　　小贴士

　　像糯米、东北大米等，熬出的粥黏稠香糯，而泰国香米缺少黏性，适合蒸米饭，很少用来熬粥。这款粥其实是“茶泡饭”，利用香米的特性，让茶汁与饭粒清清爽爽，别有风味。如果换用黏稠的米粥反倒不相称了。

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