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怎样区别铁观音的质量?

茶叶生意人 发表于 2011-9-26 17:32:45 | 显示全部
那么,多余我们大多数人(尤其是我们很多的买家)来说,我们如何鉴别买到的铁观音的好坏呢?如果花了很多票票买回去的铁观音居然让朋友说被蒙了,很尴尬的呢!呵呵,这里我就简单的教大家一些吧。
        普通人品饮“铁观音”可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”五个方面入手,以此辨别铁观音优劣。
观形:优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表略带白霜状。
听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶子沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆者为上,声哑者次之。
察色:汤色金黄,浓艳清澈。茶叶冲泡开后叶底肥厚明亮,“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲,具有绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
闻香:精品“铁观音”茶汤香味四溢,启盖端杯轻闻,具独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心旷神怡。
品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解?至今茶人尚未能够说清,只得留待后人品断,这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。

评论列表 ( 评论4 ) 显示全部 倒序浏览

  • 天又变了

    2011-10-11 10:31:13
    今天无聊来逛逛  
  • ashtime

    2011-10-31 13:51:18
    应该加分  
  • faxjcva

    2011-11-3 17:38:38
    晕  不信啊  
  • 帅子

    2011-11-3 17:38:38
    终于看完了~~~  
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