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武夷岩茶如何品鉴?(图)

第一茶叶网 发表于 2013-6-9 22:43:52 | 显示全部
    西湖龙井资讯平台6月9日讯:武夷岩茶该如何品鉴?

  什么是武夷岩茶?

  答:武夷岩茶属青茶类(俗称乌龙茶类)、半发酵茶类。

  武夷山悬崖绝壁,深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑“盆栽式”茶园。“岩岩有茶,非岩不茶”,岩茶因而得名。 武夷岩茶也是中国十大名茶之一,大红袍是武夷岩茶之王。

  武夷岩茶的品质特征如何?

  答:武夷岩茶外形属弯条型,色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、 或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结,汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型,锐则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽,带特有的“岩韵”。

  武夷岩茶应如何贮存?

  答:武夷岩茶比较耐储藏,岩茶对储藏温度要求一般在20℃以下、密封、干燥、避光的条件。如保管得当,十分耐储存。一般不提倡在冰箱低温保存。

  武夷岩茶可以陈放吗?

  答:品质好焙足火的岩茶是适合陈放的,而且“陈茶成药”,有著作写到“南洋炎热地带视之(武夷陈茶)无上良药。”综合现在研究成果,武夷茶有兴奋提神、利尿止痢、坚齿防龋、消炎解毒、抑癌抗癌等功效。

  什么是武夷岩茶的“岩韵”?

  答:岩韵是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。

  武夷岩茶主要有什么品种?

  答:按国标规定,武夷岩茶产品分为五个品种系列:水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。

  哪季的岩茶品质最佳?

  答:武夷岩茶以春茶品质最佳。岩茶分春茶、夏暑茶、秋茶和冬片(十月份制作),其中一般情况下以春茶的茶水最好,冬片的香最好。

  武夷岩茶有何品鉴注意?

  答:一定要好水、沸水、快冲。另外,当年茶不提倡当年饮,存放后熟两年左右更佳。



评论列表 ( 评论1 ) 显示全部 倒序浏览

  • 82587.com

    2013-6-9 22:46:39
    帮帮顶顶!!
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