红茶陆续上市 新茶火气重，别急着抢“鲜”

    西湖龙井资讯平台5月30日讯：近日，消费者已可在各大有销售红茶的茶叶店里选购到新茶了。今年，红茶产量增加，价格也略微上涨，传统红茶产品依旧是市场主力，创新型红茶产品也不断被推陈出新。

　　据了解，红茶新茶由于刚炒制出来火气未散，许多物质还没完全被氧化，因此这“鲜”不用着急着抢，新茶买回来也需放置一段时间再饮用，口感也更佳。

　　传统红茶 仍为市场主力

　　5月是红茶新茶上市的季节。记者走访多家茶叶店了解到，被消费者熟知的还是金骏眉、银骏眉、正山小种、祁门红茶、政和工夫、坦洋工夫等辨识度高的传统红茶产品。

　　据中国茶叶流通协会近期发布的《2013全国春茶产销形势分析报告》，今年红茶价格略有上涨，未来市场比重还将持续扩张，但速度已放缓。

　　正山小种等中端茶仍较受广大消费者青睐，而红极一时的金骏眉虽成了茶叶界的神话，也诱发了粗制滥造、假冒产品的诞生。

　　多位业内人士表示，现在金骏眉质量乱，价格也乱，已经让消费者对这种高端茶产生了犹疑，多少也给销售带来影响。不过，不少商家纷纷想出防伪涂层、二维码、条形码等办法来帮助消费者分辨真假金骏眉。

　　也正因如此，不少红茶生产者不再把目光集中在金、银骏眉上，而是把握市场需求，不断改进生产工艺，调整产品风味，研制出各种创新型红茶。厦门茶叶协会秘书长陈志雄告诉记者：“今年祖国江山一片‘红’，江苏碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、安溪铁观音都纷纷改制红茶。有些新创红茶的标准比普通红茶更高，在品质、包装、香气、配方等有专利，平民的定价也更具市场竞争力。”

　　红茶养胃功效好 但别急着“抢鲜”

　　在许多茶叶店里，许多销售人员对红茶的第一推荐词便是“养胃”，这也是消费者最熟知的红茶功效。据了解，红茶是全发酵茶，茶多酚氧化后含量减少，对胃部的刺激性就随之减小，还能促进人体消化，经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

　　市区某主营武夷山红茶的茶叶店工作人员告诉记者：“红茶口感温润醇厚，含有明显的花果香、蜜香，甚至独特的桂圆香、松香，女性饮用还有养颜美容的功效，因而这两年闽南地区饮用红茶的人逐渐增多。”

　　当下是红茶上市的季节，不少消费者也抱着“尝鲜”心理到店里采购新茶。国家高级营养师朱先生提醒各位消费者，刚炒制完成的新茶由于存放时间短、火气未散，饮用者会越喝越上火，甚至出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。若放置一段时间，至少半个月以上，待茶叶里的多酚类物质、醇类物质、醛类物质被完全氧化，才可达到其养生功效。

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