请到犍为来 品一杯茉莉花茶

伴一曲《好一朵茉莉花》，饮一杯沁人心脾的茉莉花茶，你会否想起宋代诗人江奎赞茉莉花的诗：“他年我若修花史，列作人间第一香”。

    寻觅芳踪，这醉人的茶香源自何处？

    5月9日，在第二届中国（四川）国际茶业博览会上，一场犍为县茉莉花茶品鉴会将这杯香茗送至来宾面前。“金犍茉莉，香飘神州”，这也是此次茶博会上唯一一个以县域为品牌举办的专场品鉴会。

    香远益清 好山水育好茶

    茉莉花的种植与应用，在犍为县已有300多年历史。2010年，犍为茉莉花茶被国家质检总局评为“国家地理标志保护产品”，2011年6月，犍为县被中国茶叶流通协会命名为“中国茉莉之乡”。

    好茶谁先识？

    当这杯茉莉花茶尚未走出深闺时，就早已有人品到它的芬芳。“四川犍为茉莉花产量全国第二、西南第一。茉莉花茶应加大培育，在川茶中独秀一枝。”省农业厅领导考察犍为茉莉花基地时如是说。

    2011年，四川省科技顾问团原副主任赵文欣等专家在评定犍为茉莉花茶产业时指出，在省内很具“唯一性、特色性、规模性、效益性”。

    犍为茉莉花为何香飘全国——5月初走进犍为，我们进一步找到了答案。

    在乐宜高速的犍为南出口，下高速不远就是中国历史文化名镇犍为县清溪镇。清澈见底的马边河，挨着古镇静静流淌，在上游距离场镇不远处，潇洒地转了一个大弯。

    好景入诗。李白之《峨眉山月歌》中有名句，“夜发清溪向三峡，思君不见下渝州”。这“清溪”便是犍为县清溪古镇，足见昔日辉煌。而这个风光旖旎的小镇，便是犍为茉莉花主产区。“犍为茉莉花制茶历史已近百年。”作为四川省茶叶协会理事、犍为茉莉花茶协会副会长，现年59岁的吴德平做茉莉花茶已是第18个年头，谈起历史如数家珍。

    犍为茉莉花主要是窨制，采取“鲜花维护→窨花→通花→收堆续窨→起花→复火→转窨→择花、炒花”等独特工艺精制而成。这种制法的茶，也就是张爱玲笔下的茉莉香片。

    上世纪50年代起，犍为茉莉花就一直是云、贵、川三省花茶加工的重要原料。优越的自然环境，造就了这朵茉莉花茶的品质：这里地处乐山、雅安、宜宾三大茶叶产区中心地带，“六山一水三分田”，地理环境优越；这里四季分明，夏无酷暑冬无严寒，气候相宜；这里茶生丘陵，花生平坝，恰是种花种茶最适宜的土壤条件。

    据中国茶叶流通协会调查，全国茉莉花种植约12.5万亩，总产鲜花8万吨。重点是广西横县、四川犍为和福建政和、宁德及云南元江，共四大产区，而犍为县虽然在规模上排全国第二，但已率先探路种花、制茶、创品牌的发展路。金犍香君、清溪飞雪、玉山飘雪、清茗香毫、炒花甘露、翠屏绿雪……这一串曼妙的名字，都曾在上一届茶博会上获得金奖。

    善贾而沽 挖掘一朵花的价值

    在北方地区，茉莉花茶占整个茶叶消费量的50%-60%；在四川，茉莉花茶素有“当家茶”的美誉。如何打开市场，这个全国第二、西南最大茉莉花产地，实现了自己的 “三级跳”。

    “过去很多年，成都每一个茶场卖茶几乎都有犍为茉莉花茶，但却看不到我们的名字。”吴德平说。虽然今天犍为茉莉花茶已小有名气，花茶一步步迈向更广阔的市场，已经走了60多年，细梳其发展历程，大致有三个阶段。

    新中国成立后，犍为县在1951年成立了新犍茶厂，1952年成立犍为县茶叶公司，当时这里只有10多亩茉莉花，直到上世纪70年代，才发展为2000亩茉莉花，全新的基地才真正起步。

    第二个阶段在上世纪90年代初。1992年，犍为县邀请了全省相关专家对《犍为县关于建立茉莉花商品基地可行性研究》进行了论证，“西南茶叶批发市场”随之建成。2007年，犍为县农产品基地通过省农业厅无公害农产品基地认证。形成年加工茉莉花茶5000余吨的能力，茶叶综合产值3亿元左右。

    如今，犍为茉莉花茶迎来最好的发展阶段。“我国内销的茶叶总量约100万吨，花茶就有10万吨左右，占了全国内销总量的10%。”中国茶叶流通协会常务副会长王庆介绍。

    好花好茶需善贾而沽，犍为县已具备打品牌、闯市场的条件：在《四川省优势农产品区域布局规划》中，犍为被列为“川中优质茉莉花茶区”，并作为先期示范县。在川内、北方地区和东南亚部分地区，犍为茉莉花茶已拥有自己稳定的市场。

    提升空间到底有多大？犍为县农业局的茶叶专家简单分析了未来可能性：目前，犍为县本土企业加工花茶的用花量约占35%左右，其余主要是省内外花茶企业到犍为进行代加工花茶。因此，吸引外资、在本土打造龙头企业，是发展方向之一。此外，普通花茶散茶价格也就是几十上百元一公斤，但品牌价值高的花茶可以卖到2000-6000元/公斤，提升品牌价值空间很大。犍为茉莉花茶已开始尝试与“叙府茶”等品牌开展多层次合作，实现共赢。

    两年前，中国农业科学院茶叶研究所副所长鲁成银还为犍为提了一个建议。他说，可以创新工艺，适度研发茉莉精油、茉莉日用产品、茉莉食品、速溶茉莉饮品等衍生产品。

    如今，这些项目都已落地生花。在清溪古镇上，有一个犍为茉莉花博览馆。超过1400平方米的展厅内，用文字、图片、实物和影像资料，展示着茉莉花的前世今生。更为引人注目的是花茶、酒、精油等30余种茉莉花产品。博览馆的主人赵军，是犍为清溪秋月茉莉花种植开发有限公司董事长。“今年综合销售收入有望突破2000万元。”赵军说，公司正在开发3类全新茉莉产品，将在2015年形成6大类、近百种产品阵容，销售收入突破1亿元。

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    茉莉花茶不仅成为传统农业新的增长点，更成为犍为县一张旅游新名片。一条川南地区独具特色的“茉莉花-茶叶”绿色生态长廊即将呈现。

    走进犍为县清溪镇渠成村，是这样一幅景象：

    一片肥沃的马边河冲击土壤，一眼望不到尽头，土壤之上，是那绿波相连的茉莉花田，眼下刚进入生长最快的时节，枝繁叶茂，含苞待放。

    宋小平的家，就在这黑土之上、绿野之中。他们一家5口人种了15亩茉莉花。“村里耕地不到2000亩，有1200亩都种了茉莉花，人均种植面积约0.8亩。”作为渠成村村委会主任，宋小平对村里的事情如数家珍。

    目前，犍为全县茶叶种植面积8.2万亩、茉莉花5.1万亩，发展茉莉花茶加工企业40余户，年加工花茶能力达5000余吨，茉莉花茶已成为全县广大花农、茶农经济收入的主要来源。“以花引茶、以茶促花”的模式已基本形成。

    休闲观光农业是现代农业的最大功能之一。进入9月，清溪镇将呈现另一幅画面——茉莉花基地将成为一片花海，这是犍为县打造的整个茉莉香都休闲观光景区最好的时节。

    “围绕茉莉花种植、制茶、观光游，已成为产业未来发展的方向。”乐山市农业局局长梅朝富认为，一产带三产，传统农业就是要培育新的效益增长点。这个集漂流服务、桫椤湖游览、茉莉花观光体验、餐饮娱乐、休闲度假于一体的生态观光休闲景区，拥有无数知名景点：桫椤湖、沉犀秋月、嘉阳小火车、犍为文庙、清溪古镇、沉犀节孝牌坊等犍为知名景点。“作为茉莉之乡，我们要做好花文章、茶文章。”犍为县委书记陈长明表示，犍为古来富庶，有金犍为之称。以一朵茉莉花带来的生态观光产业为今天的“古韵犍为”带来了新的内容。

    如今，“茉莉花”在犍为县“十二五”规划中占据了一席之地：到“十二五”末，全县茉莉花和茶叶基地面积将达到25万亩以上，犍为县正朝着早日建成“西南茉莉花产业中心，国家级茉莉花良种繁育中心和中国茉莉花茶之都”的目标迈进，川西南地区独具特色的“花茶生态长廊”正在形成。（刘若辰 图片由犍为县委宣传部提供）

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