社区“茶客”自发组织当“茶农”

苏州新闻网讯（记者 瞿亚健 通讯员 陈铮慧）茶是中华民族的举国之饮，中国人的饮茶习俗已有上千年的历史，是中国文化中的一朵奇葩。其中西湖的龙井茶、庐山的云雾茶、黄山的毛峰、安溪铁观音、云南的普洱茶都是享誉世界的名茶。就苏州而言，不仅有鼎鼎大名的洞庭碧螺春茶，也有光福邓蔚草青。

正所谓茶乡三月茶事忙，又是一年采茶时。清明前后，新茶飘香，正是春茶采摘的大好时期。近日苏州工业园区天翔社区的“茶客们”自发来到光福，当了回采茶农，亲自体验了一把采茶的乐趣。

居民们在当地茶农的指引下来到茶叶林，满目青翠欲滴，呈现出一派勃勃生机，仿佛空气都飘着一股淡淡的茶香味。茶林里更随处可见一垄垄修剪得整整齐齐的茶园簇拥在山坡上，层层叠叠的茶树之中到处活跃着采茶人的身影。只见采茶妇们娴熟地在茶冠上轻抖秀腕，玉指翻飞，一片片嫩绿的茶叶不停地跳入她们温柔的掌心，飞入她们挎着的提袋。顷刻间，一个个提袋中就挤满了无数绿油油、毛茸茸的小嫩芽。

看别人采茶当然不过瘾，亲自动手才不枉此行。社区的居民们也学着茶农们的样儿，认真的采摘起来。其中还有几个活泼可爱的小朋友也跟着爸爸妈妈爷爷奶奶感受着这番美好的田园风光。来自天翔花园的5岁小朋友吴伊凡特意跟着爷爷过来采茶，别看小姑娘人小采起茶叶来可一点不含糊，时而弯腰，时而用小手摘下嫩叶，还有自己的“战利品”捧在手心里，向大家炫耀一番来自天翔社区的吴根宝爷爷是位老茶客平时对“茶”也是情有独钟，此次听说有采茶的活动吴爷爷和爱人马阿姨就第一个报了名。，老两口也正兴致勃勃的采着茶叶......大家边采边比赛，谁采的又好又快，一边谈笑风生，不知不觉手里的篮子已经装的满满当当。看着自己的劳动成果，大伙都沉浸在丰收的喜悦中。

采完茶叶当然得动手制作茶叶。做茶叶可是项技术活，不像采茶叶那样轻松易学。只有专业的老师傅才能制作出上好的茶叶，让人品后唇齿留香，回味不绝。炒茶的第一步，用旺火把锅烧热，然后倒入茶叶，接着用手顺时针不停的搅拌、直至鲜茶水分少许，茶叶有些干瘪，然后小心炒制......据师傅介绍这一步叫杀青。杀青完毕后，用小火在锅边不停的揉搓、或抓一把在手掌心中揉、松开，这样一次次的重复着，其中温度的冷热程度、手中的力道掌握都是师傅们经验的积累。这样经过近一个小时烘干烤制即是绿茶。师傅说来简单，但其实做茶是相当有讲究的。正所谓看人挑担不吃力可真要等到自己上阵制作可不是件容易的事。最后大家如愿以偿的品尝到了新茶。一杯新茶从刚入口的苦涩到回味后的甘甜，一群“新老茶客”举杯慢品，共同探讨起饮茶之道，享受着此刻的欢愉。

一杯好茶能让人在清新淡雅中品味出人生真谛；一次采茶旅行让人忘却城市的繁华与喧嚣，尽享田园的恬美与安逸。此次采茶之旅不仅让天翔社区的居民们学习到了传统的炒茶工艺，亲自感受到了采茶的乐趣，品味茶文化，更把邻里间的心拉的更紧了，有了共同的爱好，就一起踏上旅程，感受生活的美好。